Možete koristiti nizozemskom pećnica napraviti paelle

? Paella ( izgovara se PAH - AY - uh ) ješpanjolski jelo od riže , koje je kao Louisiana je Jambalaya i Italije pilav , uključuje i druge sastojke, kao što su riba, meso i povrće . To je tradicionalno izrađene pomoću paelle ili paellera , široku plitku posudu s dvije ručke koja omogućujeriža se ravnomjerno po dnu za termičke obrade . Recepti i razvijene su metode za pripremu paellu u nizozemskom pećnica ili dvije manje skillets . Tehnika

Korištenje nizozemski pećnicu da paelle pozive za različite tehnike , ali rezultati su usporedivi s onima postići koristeći tradicionalne metode . Odaberite pećnicu -dokaz tava s najmanje 6- Qt . kapacitet koji mjeri otprilike pola metra širok i dug drškom žlicu za miješajući . Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa i stavite peći stalak na sljedeću razinu dolje ispod sredine . Ovaj korak pokazuje značajnu razliku između pripreme paelle u nizozemskom pećnica iu paellera . Tradicionalna paella u potpunosti je napravljen na vrhu peći ili druge grijanja jedinici i ne prenosi se na peći za doradu .
Recept Sastojci

Sastojci u paelle napravili u nizozemski pećnica suisti kao i oni koji su pozvani za receptima u pisanim koristeći tradicionalnu paellera . U svim paelle receptima , kratko zrnate arborio ili Valencia riža jetemelj na jelo , a sve za ukus sastojci su standardni . Kombinacija začina oblikuje paelle je okus bazu ili sofrito . To obično se sastoji od luka , češnjaka i rajčica . Dodatni sastojci, kao što su meso, riba i kobasica razlikuju po regiji , a može uključivati ​​jastoga meso ili zec . Ostalo povrće , kao što su zeleni grah , artičoke ili lima grah se koriste u tradicionalnoj paelle i može se koristiti u nizozemskom pećnica dok su oni precooked prije nego ih dodate na završnoj pečenje .
Priprema

tradicionalna paella pan pruža dovoljno prostora i smanjuje učinak sastojke . Mnogi sastojci se dodaje na takav način da se ne gasiti rižu . Važno je da su širili rižu u vrlo tankom sloju preko cijelog dnu posude kako bi se osiguralo da se svako zrnce kuhari do savršenstva i da ga upija okuse svih ostalih sastojaka dodao da je tijekom procesa kuhanja . Paella pripremljen u nizozemskom pećnica je više od gulaš ili složenac od zbirkom receptu je klasičnim sastojcima koji imaju glavnu svrhu aroma rižu i koji su se vratili u paella tavu za konačni grijanje . Nizozemski peći također imaju poklopce, koji se koriste samo tijekom završnog razdoblja mirovanja prilikom ga u tradicionalnom tavi .

Razmatranja

razliku u paellera gdje tekućina disributed diljem šira površina kuhanja ispariti brzo ,nizozemski pećnica zadržava više od ove tekućine , uključujući i sok od rajčice i piletine zaliha , što je nepotrebno držati dodajući više kao rižinim kuhara . Priprema sastojke te ih premjestiti na drugo područje tavi nije moguće u nizozemskom pećnica , što je neophodno da bi zdjelice i tanjure blizini držati svaki sastojak kao što se kuha . Toasting donji sloj paelle također nije moguće u nizozemskom pećnica u fazi pečenje , željeni učinak , kada je kuhanje u paellera .