Što je kuhinja Gudački

? Korištenje kuhinje string , također poznat kao kuhinjskom konopcem , privezivanja meso može izgledati zastrašujuće , ali to traje malo više od prakse i strpljenja za svladavanje vezali pečena , meso peradi ili drugih rezova mesa . Kuhinja string pruža alternative koristi i izvan kuhinje . Držite se podalje od male djece i držati ga na ručke za točenje zgodan . Stari CD vretena dobro radi . Koristi

Kuhinja niz je vjerojatno najpoznatiji po vezanje pečenke . Također možete omotati vrećice , podvezujte kobasice linkove , objesiti jogurt i prehrambene proizvode koje je potrebno pražnjenje u gazu vezan s kuhinjom nizu i zaveži je oko peradi , povrća paketa ili punjene mesom ih držati zajedno . Ona također ima koristi izvan kuhinje kao obrt i komunalne opskrbe . Možete objesiti recepte iz komada nanizani između dvaju čavala , ili ga vezati oko Mesar - papira umotanih darova za seljački izgleda zamatanje darova .
Kuhinja String za vezanje meso

Vezivanje meso i omatanje cijele ptice poput piletine i puretine pomaže rez u jednom obliku , to kuha ravnomjerno . Također drži nadjev unutar ptica , a možete držati izvan sastojke na mjestu , kao što su slanina, pancete ili bilja . Ova tehnika se zove " barding . " Također možete preoblikovati meso preklapanjem i to grudanje u formu prije nego što ga vezali .
VezivanjePečena

Mjestopečena stan , duljini na čistom poslu površine . Držite niz napetom s obje ruke , a zatim ga gurnite pod pečenje i dovesti krajeve prema vrhu . Vezati dvije overhand čvorova, lijevi string nad pravom , da se uredno zaključali niz u mjestu . Položite niz tako da počiva na pečenom po dužini, a zatim držite niz u svoje slobodno palac 1 inch od čvora . Povucite uzicu napetom drugom rukom bez puštajući njega sa svojim suprotnom palca . Zamotajte ga ispod i oko pečenja još jednom , steže je .

Podignite palcem i uzicu , i proći kraj niza u drugu ruku pod podignutom komadu . Povucite niz do ga zategnuti . Ponovite ovaj postupak , vezali svaki put kad zaokrenuti. Kada bi se na kraju , pobrinite seniz je široka , a pokrenuti niz do duljine pečenja , vratiti na izvorni čvor . Ubacite ga u čvor . Povući čvrsto , ali ne dovoljno široka da tikvice se pečenje u obliku slova . Kravata konačnu čvor .
Zamjene

Početna kuhari mogu preporučiti koristeći zubni konac , pamuk viti ili lanenu viti kada kuhinja string nije dostupan . Zubni konac obično raspadne lako i presijeca mesa i hrane , prema kuhari Illustrated . Zubni konac također nije namijenjen za uporabu hrane . Obojeni hardvera tine mogu namočiti boja na vaše hrane , što mijenja boju hrane i predmeta vas i vašu obitelj na potencijalno štetnih kemikalija , čak i ako su u malim količinama . Posteljina konopi veze i jer ima čvor na vlastitu i povlači iz mesa , bez puno buke nakon što je kuhana . Pamuk nudi jeftiniji i relativno adekvatne zamjene .