Roštilj vs . Pušač

Pušenje i roštiljanje daje meso bogato i dimi okus koji se ne može postići kroz druge metode kuhanja . Roštilj vs pušač rasprave fokusira na prednosti svakog od njih , uključujući i miris i okus mesa . Metoda koju odaberete odnosi na količinu prostora imate na raspolaganju , kao i proračun za vanjsku kuhanje . Space

staromodna pušači obično zahtijevaju veliku količinu prostora u svom dvorištu . Izvorno , pušenje uključeni skladištenje mesa u maloj zgradi koja polako guraju pušiti u pušnice , stvrdnjavanje i sušenje mesa . Moderna dan pušači rade na isti način , ali u manjem opsegu . Pušači su najprikladniji za velike rezove mesa , uključujući cijele purica ili piletina, strane govedine i rebara . Grills zahtijevaju puno manje prostora te su pogodniji za manje komadi mesa , kao što su hamburgeri ili odreske .
Najbolje od oba

Sa samonekoliko dodatnih pribora , vaš stari roštilj brzo postajepušač . Rasporedi sloj ugljen briketa u dnu roštilja . Upalite briketa i spaliti sveugljen razgrađuje u pepeo . Gurnite metalnu lopaticu kroz sredinu žeravici , stvoriti dvije zasebne gomile . Ispunite metalnu posudu s vodom i stavi ga u sredini roštilja s ugljena na obje strane . Stavite rešetku na roštilju , i postaviti svoju hranu izravno na vrhu rešetki iznad vode . Pokrijte roštilj , i nekapara i dim iz vode polako okus i kuhati meso .

Okus razmatranja

dimljenog mesa imabogatiji i heartier okus od mesa kuhanog na roštilj . Propan plin roštilji neka prirodni okus mesa zasja i nedostatak bilo koju vrstu dimi okus . Ugljen roštilji dati mesu smokier okus , uzrokovane mirisom ugljena koja prožima hranu . Pušači dati mesa dima okus sličan ugljen . Pušači također koristiti različite vrste drveta , uključujući jabuke , breskve i hrasta , koji dajehranu suptilan okus podsjeća na drva prirodnim mirisom .
Upozorenje

Pušači su nije prikladan za kuhanje povrća i voća . Strojevi kuhati hranu polako i može isušiti ove namirnice . Dimi okus također maske izvorni prirodni okus stavki . Grills su pogodnije za hranu tog tipa , kao rešetke štite hranu , imajući to od pada u žeravice .