Zašto se o biljnim uljima u sjemenu

? Sjemenke sve vrste biljaka sadrže ulja ili masti , od kojih su neki potrebni za sjeme nicati i rasti na biljkama . Širok izbor sjemenskih ulja konzumira ljude ili koristi industrijski . Funkcija

Biljni sjemenke sadrže ulja kojasjeme treba za prijelaz iz uspavane sjemena do nadzemnog nicati . Ta ulja njeguju sjeme dok ne bude dovoljno zrela za crtanje minerale iz tla i fotosintezu sunce . Neke sjemenke , poput sjemenki uljane repice , ili uljane repice , lakše je obraditi od drugih i stoga su uzgojene u većim razmjerima .

Vrste

Većina vrsta korisnih sjemena ulja dolaze iz onoga što se zove uljarice , koji uključuju suncokreta, kokosa , ricinusovo , soja, palme i nekoliko drugih . Gotovo bilo koja vrsta sjemena sadrži malo ulja , ali ove vrste sadrže neke od najvećih koncentracija ulja među kultiviranih biljaka .

Prednosti

Mnoge vrste sjemena ulja su hranjiv i vrlo tražen za kulinarsku uporabu . Suncokretovo ulje , primjerice , ima visoku razinu nezasićenih masnih kiselina i ima visoku dim točku , što znači da se neće pretvoriti gorak kada pržene hrane . Suncokretovo ulje često se koristi u margarin i salatu . Kikiriki ulje i kokosovo ulje također se često koristi za kuhanje .