Sigurnost klijanje sjemena

Iako su epidemije bolesti koje se prenose hranom na klice se dogodila s komercijalno uzgajaju i prodali klice , kontaminacija domaće klice je rijetkost . Lucerna , djetelina i mung klice su najčešće vrste pogođene . Sjemenke Screenshot

Prema izvješću 2004 izdalo Sveučilište u Kaliforniji ,najčešći izvor onečišćenja ponika jesjeme . Razine patogena na sjemenke su obično vrlo niska , ali okoliš idealan za klijanje sjemena je također idealna za uzgoj patogenih bakterija .

Kvarenje

razmažena klice nisu jestive . Korištenje prljave opreme ili ostavljajući klice sjedi u lokvi vode će uzrokovati klice pokvariti brzo . Prazne ljusku sjemenke i kože također doprinose kvarenja .
Toksina

Klice iz pojedinih velikih graha mogu imati od otrovanja i probavne probleme . Sirovine bubrega klice mogu izazvati povraćanje , ali kuhanje klice eliminira toksine . Klice drugih velikih sorti, kao što su bobom i Lima grah, može izazvati ozbiljne probleme s probavom , ako se jede sirovo.

Rješenja

Samo certificiranih organskih sjemenke ili onih koje proizvode organske metode treba koristiti kao izvor za klice . Stavljanje sjemena nepoznate metode proizvodnje u 3 posto vodikovim peroksidom zagrijanoj na 140 celzijusa za pet minuta i ispiranje im dobro Srpski

prije klijanja pruža zaštitu . Sve klijanje oprema mora biti čisti --- ili čak sterilizirati akoserija je razmažena . Ljusku sjemenke i kože treba ukloniti nakon ispijanje . Kuhanje velike klice eliminira toksine i pomagala probavljivost .