Kako odmrznuti smrznutu dimljenu puretinu

1. Velika zdjela ili sudoper
2. Hladna voda
3. Termometar

Upute:

1. Stavite smrznutu puricu u veliku zdjelu ili sudoper. Napunite zdjelu ili sudoper hladnom vodom tako da purica bude potpuno potopljena. Pazite da voda nije toplija od 40 stupnjeva Fahrenheita.
2. Ostavite puretinu da se odmrzava u hladnoj vodi 30 minuta do 1 sat po funti. Temperaturu purice provjerite termometrom zabodenim u najdeblji dio buta. Puretina se odmrzava kada dosegne unutarnju temperaturu od 40 stupnjeva Fahrenheita.
3. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta da ostane hladna. To će spriječiti neravnomjerno odmrzavanje puretine.
4. Kada se puretina odmrzne, odmah je skuhajte. Nemojte ponovno zamrzavati puricu jer to može ugroziti njezinu sigurnost i kvalitetu.