Kako napraviti muffine s borovnicama

* 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna

* 1 1/2 žličica praška za pecivo

* 1/2 žličice sode bikarbone

* 1/2 žličice soli

* 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, omekšalog

* 3/4 ​​šalice granuliranog šećera

* 2 velika jaja

* 1 šalica svježih borovnica

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C). Namastite kalup za muffine od 12 čašica.

2. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Umutite jedno po jedno jaje, zatim umiješajte ekstrakt vanilije.

4. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Umiješajte borovnice.

5. Podijelite tijesto u pripremljene kalupe za muffine. Pecite 18-22 minute ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

6. Ostavite muffine da se ohlade u kalupu nekoliko minuta prije nego što ih okrenete na rešetku da se potpuno ohlade.

Savjeti

* Za vlažne muffine, pazite da ne premijesite tijesto. Samo miksajte dok se sastojci ne sjedine.

* Ako nemate svježih borovnica, umjesto njih možete koristiti smrznute borovnice. Samo ih svakako odmrznite prije upotrebe.

* U muffine možete dodati i druge mješavine, poput komadića čokolade, orašastih plodova ili suhog voća.

* Muffini od borovnice najbolji su kada se jedu isti dan kada se naprave, ali mogu se napraviti i unaprijed. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 5 dana.