Kako sušiti banane paprike

Banana paprike, sa svojim blagim, blago slatkim okusom, savršene su za sušenje i spremanje za kasniju upotrebu. Evo jednostavnog vodiča koji će vam pomoći da osušite banane paprike:

1. Odabir paprika:

- Birajte svježe, čvrste i zrele banana paprike.

- Izbjegavajte paprike koje su oštećene ili imaju meke točke.

2. Pranje:

- Temeljito operite banana paprike pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

3. Uklanjanje sjemenki (izborno):

- Po želji možete izvaditi sjemenke tako da paprike prerežete po dužini na pola i žličicom izdubite sjemenke i rebra. Ovaj korak nije obavezan, a sjemenke možete ostaviti unutra ako više volite pikantniji okus.

4. Rezanje:

- Banana paprike narežite na tanke trakice ili kolutiće. Veličina i oblik ovise o vašim željama.

5. Blanširanje (nije obavezno):

- Blanširanje nije obavezan korak, ali pomaže u očuvanju boje i okusa paprike. Zakuhajte lonac s vodom i blanširajte ploške paprike 2-3 minute, zatim ih odmah prebacite u ledenu kupelj kako biste zaustavili proces kuhanja. Dobro ocijediti.

6. Metode sušenja:

- Sušenje na suncu:

- Ako ste u toploj, sunčanoj klimi, možete sušiti paprike na suncu. Stavite kriške paprike na rešetku za sušenje ili čisti lim za pečenje u jednom sloju. Postavite stalak na sunčano mjesto s dobrom cirkulacijom zraka. Povremeno okrenite kriške paprike kako biste osigurali ravnomjerno sušenje. Paprike su suhe kada postanu krte i kožaste.

- Sušenje u pećnici:

- Ako nemate pristup izravnoj sunčevoj svjetlosti ili preferirate kontroliranije okruženje, paprike možete sušiti u pećnici. Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu (obično oko 170-200°F). Stavite kriške paprike na rešetku postavljenu u lim za pečenje. Pecite nekoliko sati, a vrata pećnice ostavite malo otvorena da vlaga izađe. Povremeno provjerite paprike i okrenite lim za pečenje kako biste osigurali ravnomjerno sušenje.

7. Pohranjivanje:

- Nakon što se banana paprike potpuno osuše i hrskaju, pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu na hladnom i suhom mjestu. Pravilno skladištenje pomoći će u očuvanju okusa i roka trajanja.

Osušene banana paprike mogu se koristiti u raznim jelima, kao što su salate, juhe, tjestenine, pizze ili kao ukusan ukras. Uživajte u slasti sušenih banana paprika tijekom cijele godine!