Marechal Foch grožđa sazrijeva već sredinom kolovoza u nekim područjima rasta kao što su Iowa . Stvarni datum žetve variraju ovisno o klimi regije i stvarnog vremena tijekom proljeća i ljeta
Žetva Kasno
kvaliteta ploda poboljšava kada . bere kasnije u jesen . Razina tanina se smanjuje, a povećava razinu šećera . Ispitivanje obaviti Sveučilišta Cornell na vinove loze u New Yorku pokazala povećanje kvalitete odgađajući žetvu otprilike dva tjedna nakon prvih naznaka da grozdo su zrela .
Monitor Color
Boja jeprvi znakMarechal Foch grožđa je zrela . Plod je vrlo mala , u usporedbi s drugim grožđa , i pretvara crnu boju kada sazriju . Monitor promjena boje i odlučiti vrijeme žetve na temelju čime grožđe sazrijevati iza točke zrelosti .
Harvest Savjet
Zaštitite Marechal Foch grožđe od ptica dok su klasteri zrele i sazrijevati . To može biti učinjeno s vizualnim stavkama, kao što su strašila ili lepršavim trakama ili ptica mreža . Proljeće stanjivanje ili rezidba vinove loze također može poboljšati kvalitetu proizvodnje grožđa . Stanjivanje krov od lišća nad grozdo omogućuje više sunčeve svjetlosti do voća . To smanjuje ukupni prinos grožđa , ali povećava kvalitetu ploda .