Najbolji načina za korištenje Domaće bilje

bilje nadopunjuju okus vaših omiljenih jela . Najbolji način da ih koristiti ovisi o tome koliko su oni sačuvani i kakvu vrstu jelo želite da ih okus . Žetva vlastite bilje , bilo iz vanjskog vrta ili zatvorenim posudama , pruža vam najkvalitetnijih bilja . Svježe bilje

svježeg bilja pružili najbolju okus i najviše svestranost . Koristite ih u kuhani ili sirovi jela . Dva od najboljih biljaka za svježe korištenje su bosiljak , koji nadopunjuje kako sirov i kuhana jela od rajčice, a estragona , koji nadopunjuje jogurt , jaja i piletine jela . Ove biljke vrlo brzo padati u kvaliteti nakon berbe . To je najbolje da ih koristite što je moguće prije . Većina svježim začinskim biljem izvode svoje aromatičniji okus od ulja prisutnih u svojim lišća ili cvijeća . Dodaj sirove biljke u salate , sendviče ili koristiti kao ukras . Svježe bilje i rad i za okus juhe , umake , meso i povrće . Spremite svježe bilje s rez stabljike potopljen u čaši vode . Pokriti lisnato vrhova s ​​plastičnu vrećicu i držati ih u hladnjaku . Bilje zadržati kvalitetu i do tjedan dana , ako ne promijenite vodu u čašu dnevno .

Frozen Bilje

Zamrzavanje bilja na vrhuncu kvalitete pomaže zadržati njihov flavorful ulja za dulje skladištenje , pod uvjetom da je najbolje koristiti , ako vam je draže svježe začinsko bilje , ali zahtijevaju duži prostor za pohranu . Bilje s lišćem , poput kopra , limunske trave i origana , zadržati većinu svog okusa u zamrzivaču . Smrznuto bilje nisu pogodni za sirovom jela , jer su mu mlitavo nakon odmrzavanja , ali oni daju okus i teksturu poput svježe bilje u kuhanim jelima . Freeze bilje odmah nakon žetve . Izvadite stabljike i druge nejestive dijelove bilja prije pakiranja ih u malim zamrzivačem - sigurno skladištenje vrećice ili posude . Zamrznuti pripremljenim bilje odmah , tako da zadrži svoje najbolje kvalitete . Koristite bilje za četiri do šest mjeseci.
Suhog bilja

Sušenje jenajbolje koristiti za bilje , ako imate višak koji zahtijeva dugotrajno skladištenje i ti nemaju hladnjace prostor . Sušeno bilje , uključujući i vrlo aromatičnog kamilice i mente , najbolje se koristi u čajevima i pivo pića . Većina sušeno bilje samo dobro raditi u kuhanim jelima . Više aromatično bilje , poput kadulje , ružmarina i koromača , dati najviše okus Nakon sušenja . Koristite suhog bilja u juhama , umacima , u mesnim trljanja , ili da se sezona kuhano povrće i priloge . Kada se učini ispravno , sušenje usredotočuje na flavorful ulja u listovima , pa sušeno aromatično bilje može imati jači okus od iste količine nekim svježim začinskim biljem . Osušite bilje tako da ih širi na suhom , dobro provjetrenom mjestu dok su potpuno dehidrirani . Čuvati u hermetičan kontejner na hladnom i tamnom ostava za šest mjeseci do godinu dana .
Žetva Savjet

Žetva na vrhuncu vremena i korištenje ispravnih metoda osigurava maksimalnu okus , bez obzira na to kako ste namjeravali koristiti i pohranjivati ​​bilje . Pick bilje rano dan nakon osuši jutarnje rose , ali prije nego što su temperature zagrijati . Ulja isparavaju iz lišća pod vreline podnevnog sunca , što uzrokuje bilje izgubiti njihov okus . Bilje dosegnuti vrhunac okus u različitim vremenima , ali većina počinje opadati nakon što cvijet . Žetva bilje dok je cvijeće otvaranje , osim ako su berbu cvijeće za korištenje kao bilje , poput kamilice . Koristite ili pripremiti bilja za skladištenje odmah nakon berbe zadržati najbolju kvalitetu .