Kim Biljke

kumin ječlan obitelji peršin i klasificiran kao " pola - jednogodišnja trajnica, " što znači da raste za mnogo godina , ali se ne može tolerirati mraz . Akobiljka je istrgnuta iz zemlje tijekom berbe , to onda postajegodišnji . Kim mora unijela tijekom zime . Okus kim se naći u meksički, Sjeverne Afrike i indijskih jela u kojima se stvara topao, dimi okus . To jeglavni sastojak chili con carne i curry praha . Sjevernoafrikanaca ga koristiti kao utrljati za janjetinu , meso peradi i jela . Uzgoj kumin uključuje i unutarnji i vanjski raste razdoblja . Sadnja kumin

kumin sjemena treba započeti u kući u malim posudama . Vrijeme za sadnju pa se sadnice mogu se saditi na otvorenom sredinom proljeća . Push sjemenki u treset bogat prljavštine ne više od 3 cm dubine . Kada se drži na minimalnoj temperaturi od 70 stupnjeva Celzijevih , sadnice se trebao pojaviti u otprilike dva tjedna . Nakon ne postoji opasnost od smrzavanja vani , sadnice su presađene u vanjskom vrtu , gdjesunce sija najveći dio dana . Prostorom, oko 4 inča apart , vodu i hraniti ih . Nastavak zalijevanje tijekom sušnih razdoblja .

Cvjetnice

kumin biljke rastu na oko 20 centimetara u visinu i rasti najbolje u USDA srčanost zona 5-10 . Mali bijeli i ružičasti cvjetovi pojaviti u ljeto i sjeme se pojaviti ubrzo nakon toga. Nakon četiri mjeseca , cvijeće će se odustalo i biljke počinju porazan .

Žetva kumin

Zreli kumin sjemena su smeđe- žute i Brod - oblika . Oni su prikupljeni trese i vršidbu stabljika s palicama . Stavite vrećicu preko biljke ili kantu ispod stabljika uhvatiti sjeme kao što su pad . Suhi sjeme u toplom suncu ili u zatvorenom prostoru u sušenja uređaja . Vijati lišće i grančice iz sjemena koristite kuhinja cjedilo ili vijati koš .
Pohranjivanje kumin sjemena

Spremite cijeli kumin sjemena u zatvorenoj staklenci , po mogućnosti stakla , i držati je na toplom i suhom ormar . Sameljite sjeme samo kada su potrebne u receptu , ne prije jer će izgubiti svoju snagu . Iako je teško izmjeriti , zadržati vlažnost u jar niska . Ako se vlaga okuplja na unutarnjoj staklenku , uklonite kumin i ponovno osuši sjeme u suncu.
Kuhanje s kim

kim ima prodoran okus i lako može dominirati jelo . Često je zamjenjiva s kima i obje se nalaze u istoj receptima . Azijska populacija , iz Indije u Tajland , koristiti kumin u svojoj kuhinji , a nizozemski liker Kummel je začinjena s kombinacijom kumina , komorača i kima . To se koristi u meksički tacos i kao utrljati za svinjetinu ili janjetinu kada je u kombinaciji sa soli i papra .