Jestivo Weeds na jugoistoku SAD-a

Mnoge biljke koje se smatra korov su jestive , a često su vrlo hranjiv . Osim jestivih korova raste u cijelom jugoistoku , ostali jestivi , mjesne biljke su dud , kupus dlan , mora grožđa, yucca , kupina i gallberry . Kupi autoritativan vodič polje i pozitivno identificirati svaku divlju biljku prije konzumiranja , kao i neke biljke su otrovni . Izbjegavajte biljke duž ceste ili staze koje vjerojatno su bile tretirane s herbicidima . Prkos

prkos ( Portulaca oleracea ) raste u cijeloj jugoistočnoj SAD- a jemala , sočno groundcover s debelim, mekanim lišćem . Biljka se širi vrlo brzo kroz podzemne trkača , a razvija žute ili narančaste cvjetove . Pick mladu, nježnu prkos u rano ljeto i kuhati ga u slanoj vodi . Ocijedite vodu i dodati više vode kako biste uklonili gorčinu . Popecite prkos s lukom i slaninom , ili pare ga i dodajte maslac , sol i pepepr . Jedite prkos sirovo u sendviče i salate . Prkos je visoko u omega - 3 masnih kiselina i vitamina C.
Maslačak

latinske riječi za maslačak , Taraxacum officinale , znači " službeni lijek za bolesti . " Ovaj čest korov lako je prepoznati po svojim svijetlim, žutim cvijećem , neravnih lišća i šuplje stabljike . Parna lišće za hranjiv zelenog povrća ili ih pustite da odstoji čaja . Dandelions su visoke u vitaminima A i C , te željeza .
Jerusaleum Artičoka

Jerusaleum artičoke ječlan obitelji suncokreta , a porijeklom iz istočne SAD je korišten kao trgovačko robu po indijanskim plemenima . Jerusaleum artičoke ježbunovit biljka koja raste 8 metara visok . Ona proizvodi žuta, tratinčica poput cvijeća i jestivih gomolja . Inzulina u Jerusaleum artičoke lako se probavljaju , što ih činidobra zamjena za ljude koji ne mogu probaviti druge škroba . Jedite Jerusaleum artičoke sirova, pečena , ili obrađuju kao brašno u tjestenine i pekarskih proizvoda .
Lambsquarters

Lambsquarters raste diljem SAD-a i nalaze se u širokom rasponu tla . Biljke imaju male , sivo- zeleno lišće koje čine na grmolikih peteljkama . Steam lambsquarters ili ih koristiti sirovo u salatama za hranjiv , tangy okus .