Peršin je obično spremna za žetvu 70-90 dan nakon što je sjeme posađeno . Sadnja mladih peršin biljke umjesto sjemena smanjuje vrijeme za žetvu za nekoliko tjedana . Peršin sjemenke obično traje između dva i pet tjedna klijati . Namakanje peršin sjeme 24 sata u toploj vodi i smanjuje vrijeme potrebno sjeme klijati , objašnjava Jill MacKenzie na Sveučilištu Minnesota Extension web stranice .
Žetva
nakon što je oko 10 do 12 tjedana, peršin stabljika može se odrezati što bliže tlu što je više moguće . Rezanje stabljike na ovaj način potiče rast novih biljaka . Iako peršin je najviše flavorful kada se koristi svježe , može se smrznuti ili sušeni .