Što učiniti s tekućinom od zrnate Domaći Tomatoes

? Sjeme rajčice može biti rezerviran za sadnju novih biljaka rajčice , ali ono što ste trebali učiniti sa svim tim vodi od rajčice ? Umjesto da samo bacanje out , pokušajte koristiti ga u različitim receptima . Ako steljubitelj tog svježeg okusa rajčice , vi svibanj spotaknuti na novom omiljenom sastojak . Marinade

Rajčica voda čini dobru bazu za marinada za blagim okusom jela, kao što su piletina i riba . Razina kiselosti jemalo manja nego što bi mogli naći u drugim kiselim marinadi sastojaka , kao što su ocat ili agruma , ali to je dovoljno velika da se može učinkovito razgrađuje proteine ​​kako bimeso više nadmetanje prilikom dodavanja lijep okus . Eksperimentirajte s različitim okusima i dodati kompatibilne bilje, poput cilantro ili ružmarina i drugih začina , kao što su soli , crnog papra i češnjaka .

Dionice i Broths

Ako naći ćete se na kratko tekućine za juhe i variva , koristite vodu rajčice za dodanog volumena . Kao i kod marinadama ,niska kiselost u vodu rajčice pomoći će smekšati bilo meso koje ste dodali na recept , a pruža novu dubinu okusa . Osim toga , ako ste stvaranje vlastite zalihe , zamijeniti dio vode u receptu s koliko rajčice vode jer morate uliti meso sa slatkim okusom rajčice .
Umaci

Ako ste stvaranje vlastite umaka od rajčice od nule , ići naprijed i dodati vodu rajčice u lonac nakon što ste uklonili sjemenke i sjeckani rajčice . Vi ćete morati kuhati umak malo dulje da se skuha dodatne tekućine , aliokus rajčice će biti da je puno više koncentrirani kad ste spremni služiti .
Krivolov ili braising

Većina krivolov tekuće recepti poziv za neke vrste kiselom tekućinom , kao što su sok od limuna ili ocat , kako bi se smekšati meso tijekom procesa kuhanja . Zbogokus je tako blaga , morat ćete koristiti više vode od rajčice nego što bi ocat ili limunov sok . Na primjer , ako je vaš recept pozivi za 1/4 šalice soka od limuna ili 1/2 do 3/4 šalice vode od rajčice . Za braising recepte koje zahtijevaju vina , ali vam omogućuju da se zamijeniti s vodom , nadomjestiti tekućinu s vodom rajčice umjesto.