Kako koristiti Meco Smoker

Meco pušači popularni su zbog svoje jednostavne upotrebe i dosljednih rezultata. Električni su, tako da nema potrebe za petljanjem s ugljenom ili drvetom. I dobro su izolirani, tako da održavaju stabilnu temperaturu tijekom cijelog procesa dimljenja.

1. korak:priprema smokera

1. Postavite posudu za sakupljanje tekućine na dno pušnice.

2. Dodajte vodu u posudu za vodu. Količina vode koju ćete dodati ovisit će o vrsti mesa koje dimite i željenom okusu dima. Za većinu mesa, trebali biste dodati dovoljno vode da pokrije dno posude za 1/4 inča.

3. Stavite dimljenu sječku u posudu za sječku. Možete koristiti bilo koju vrstu drvne sječke za dimljenje, ali hikorija, hrast i jabukovo drvo su popularni izbori. Napunite pleh do otprilike 2/3.

4. Prethodno zagrijte pušnicu na 225 stupnjeva Fahrenheita. Pušaču će trebati oko 30 minuta da postigne željenu temperaturu.

2. korak:priprema mesa

1. Isperite meso i osušite ga.

2. Nanesite utrljavanje po svom izboru na meso. Dostupno je mnogo različitih vrsta sirovina za dimljenje, stoga odaberite onu koja vam se sviđa i koja nadopunjuje vrstu mesa koje dimite.

3. Stavite meso na rešetke za dimljenje. Pazite da meso ne dodiruje druge komade mesa ili stranice dimilice.

3. korak:Dimljenje mesa

1. Zatvorite vrata za dimljenje i pustite da se meso dimi dok ne postigne željenu unutarnju temperaturu. Vrijeme kuhanja varira ovisno o vrsti mesa i željenom okusu dima. Većinu mesa morat ćete dimiti najmanje 2 sata.

2. Redovito provjeravajte meso kako biste bili sigurni da nije prepečeno. To možete učiniti tako da termometar za meso stavite u najdeblji dio mesa.

Korak 4:Posluživanje mesa

1. Kada meso postigne željenu unutarnju temperaturu, izvadite ga iz dimilice i ostavite da odstoji 10-15 minuta. To će omogućiti mesu da bolje upije okus dima.

2. Narežite meso i poslužite ga uz omiljene priloge.

Savjeti za korištenje Meco smokera

* Nemojte prepuniti pušnicu. To će spriječiti pravilno cirkuliranje dima i može dovesti do neravnomjernog kuhanja.

* Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je meso pečeno na željenu unutarnju temperaturu. Ovo je najbolji način da osigurate da je meso sigurno za jelo.

* Eksperimentirajte s različitim vrstama drva za dimljenje i trljanja kako biste stvorili vlastite jedinstvene recepte za dimljeno meso.