Je li kajenski papar isto što i crveni papar?

Kajenski papar i crvena paprika rade se od osušene, mljevene čili papričice. Međutim, oni nisu ista stvar. Kajenska paprika se pravi od posebne vrste čili papričice koja se naziva kajenska paprika, dok se crvena paprika može napraviti od raznih vrsta čili papričica. Kajenska paprika je obično ljući od crvene paprike. Dok se kajenska paprika smatra jako ljutom, crvena paprika može jako varirati u toplini, ovisno o vrsti čili papričice koja se koristi. Osim toga, kajenska paprika ima poseban, dimljeni okus, dok crvena paprika može imati raznolikiji profil okusa, ovisno o korištenoj paprici.