- Dodaj senf: Senf je uobičajeni zgušnjivač za vinaigrette, jer pomaže emulgirati ulje i ocat i dodati kremastu teksturu.
- Koristite gušće ulje: Korištenje gušćeg ulja, poput maslinovog ulja ili ulja avokada, pomoći će vam da dobijete gušći vinaigrette.
- Dodajte pasirani avokado: Pasirani avokado izvrstan je način za dodavanje kremaste teksture i bogatstva vinaigretteu, kao i zdravih masnoća.
- Umiješajte pečeno povrće: Pečeno povrće, poput pečene crvene paprike ili pečene mrkve, može se umiješati u vinaigrette kako bi se dodala gustoća i okus.
- Dodajte malu količinu kukuruznog škroba ili praha arrowroota: Kukuruzni škrob ili arrowroot u prahu mogu se koristiti za zgušnjavanje vinaigrette, ali ih treba dodavati polagano i stalno miješati kako bi se izbjeglo grudvanje.