Znakovi loša kvaliteta grožđa

Grožđe su slatke plodove koji se mogu jesti običan ili konzervirani , koji se koriste u kuhanju ili izrađene u vino . Kiselo , nezrele grožđe nisu prikladni za jelo i može pokvariti jelo . Osim kulinarskih posljedice , niska kvaliteta grožđa neće osigurati istu razinu hranjivih tvari nalaze u zrelog grožđa . Nekoliko ključnih zapažanja može pomoći utvrditi je li ili nijegrožđa je spreman da se podigla . Ove značajke mogu pomoći dati vino karakter ili zadržati grožđa mliječ slatko . Boja

Kad je grožđe zrelo i dobre kvalitete , oni bi trebali biti ili plave , crvene ili vrlo svijetlo zelena . Ako je grožđe još uvijek tamno zelene , oni još nisu zreli . Raznolikost potrošači prepoznaju kao "zelene" grožđa su kategorizirani kao bijelog grožđa . Ove je grožđe zrelo kada navrše lagani Chartreuse (suptilna žuto - zelena ) . Akogrožđa je smeđa ili okreće smeđa , taj će loše ili nisu dobili potrebne hranjive tvari , dok je u porastu. Potražite odori boje preko grožđa na trsu . Ako boje variraju , zatim grožđe uzimajući neujednačenu količinu hranjivih tvari , koje će dovesti do smanjenja kvalitete grožđa .
Veličina

Nema standardne veličine grožđa . Veličina ovisi o sorte grožđa , uključujući i da li je bez sjemena ili ne . Međutim , veličina može bitidobar pokazatelj kvalitete grožđa . Potražite standardne veličine preko svih grožđa na trsu . Ako je grožđe na trsu su znatno različite veličine , grožđe ne uzimajući ujednačenu količinu hranjivih tvari i da će bitilošije kvalitete grožđa .
Čvrstoća

Kad grožđe rastu , oni su vrlo čvrsta . Potražite grožđa koje su čvrsto , ali daju i proljeća unatrag kada dotaknu . Provjerite svoju kvalitetu dajući nekoliko grožđu vrlo blagi stisak . Ako je grožđe su mekani i imaju soft mjesta , onda se ide loše . Ako je grožđe još uvijek na vinove loze i dobivanje mekan , onda oni nisu pokupili uskoro dovoljno ili nisu dobili odgovarajuću količinu hranjivih tvari .
Kušajte

Ponekad ,boja , okus i čvrstoću sve može ukazivati ​​da jegrožđe je dobro . U tim slučajevima ,jedina stvar lijevo učiniti je kušati. Čak i ako je grožđe dati sve naznake da su dobri ,okus može dokazati suprotno . S vremena na vrijeme , grožđe rastu pravilno , ali ne izlaze slatko . Kada se to dogodi , pokušajte ostavljajući grožđe dozrijevaju duže, ali ako oni ne dobiti slađe , oni nisu dobili sve potrebne hranjive tvari . Prilikom degustacije , budite sigurni da isprobate jednu grožđa . Ako je moguće , nemojte vaditi hrpu od vinove loze , jer jednom kada se grožđe uklonjeni od vinove loze , oni ne mogu sazrijevati dalje .