Kako prepoznati da se vaše domaće vino kvari?

1. Miris:

Provjerite postoje li "neprijatne arome". Vino može razviti miris octa ili pljesniv ako se pokvari. Vjerujte svom nosu; neugodni mirisi mogu ukazivati ​​na kvarenje.

2. Izgled:

Pokvareno vino može postati zamućeno ili zamagljeno. Pripazite na neobičan talog ili grudice u vinu jer to mogu biti znakovi kvarenja.

3. Okus:

Pokvareno vino često je glatkog ili vodenastog okusa, gubeći svoj karakteristični okus i složenost. Osim toga, zamjetan okus octa može biti pokazatelj kvarenja.

4. Pjenušavost:

Ako vaše mirno vino (ne pjenušavo) iznenada počne pretjerano pištati ili mjehurićima, to može ukazivati ​​na prisutnost neželjenih mikroorganizama ili bakterija koje proizvode plin tijekom fermentacije.

5. Loši okusi:

Vino može razviti neugodne neugodne arome zbog oksidacije, izlaganja toplini ili svjetlu ili mikrobnog kvarenja. Ti okusi mogu uključivati ​​plutastost, karton ili čak miris nalik na skidač laka za nokte.

6. Promjene boja:

Bijela vina mogu početi posmeđivati ​​ili dobivati ​​jantarnu boju, dok crvena vina mogu izgubiti svoju živopisnu boju ili postati mutna. Ova odstupanja u boji mogu ukazivati ​​na kvarenje.

7. Miris sumpora:

U ekstremnim slučajevima, pokvareno vino može proizvesti jak miris sumpora ili pokvarenog jaja. Ovo je značajan znak kvarenja i ne smije se zanemariti.

Imajte na umu da ako imate bilo kakvih nedoumica ili sumnji u kvalitetu ili sigurnost vašeg domaćeg vina, najbolje je da ga odbacite i počnete s novom serijom. Domaća vina obično je najbolje konzumirati unutar nekoliko mjeseci kako bi se osigurao najbolji okus i kvaliteta.