Koje su punjene grožđa lišća zvali

? Mediteranske zemlje suizvor rog vina , voća i povrća , kao i suncem okupana maslinovim uljem , bogatim biljem i feta sirom . Ako paket sve one ukusna okusa , što si je dolmades , izgovara dol - MAH - DEZ : male parcele mirisnom i herbed punjenjem omotan u grožđa vinove loze i kuhani dok ne omekša . Sve što je potrebno jeiscijediti sok od limuna za savršen okus Mediterana . Gdje kupiti vinove loze

Ako ste razviti vlastite grožđa, au tom slučaju možete jednostavno pokupiti natječaju mlade listove , što može napraviti sa komercijalno uzgajaju i pakiranog vinove loze koje možete naći u delikatesa i većini trgovina. Položio stan u slanoj vodi , ili u bocama , sve što trebate jedobra za ispiranje oprati slanoj vodi . Stariji , svježeg lišća učiniti savršeno dobro , ali morate ih pirjati do 15 minuta .
Dolmades Sastojci

Ispuni variraju , ali su osnovni sastojci sumješavina riže , pinjola , ribizle, cimeta i ljekovitog bilja koje uključuju peršin, kopar ili metvice , sa ili bez temelja janjetinom ili govedinom . Luk jedodatna oprema , kao što jecilj stvaranje punjenje je u ravnoteži i nadopuniti delikatan okus lišća nego zasuti ga s prepoznatljivim okusima poput češnjaka , rajčice i jače bilja .

Očuvanje vinove loze

Umjesto kupnje komercijalno zapakirane vinove loze , pripremite svoju i njih su uvijek na čekanju do jedne godine . Oni najbolji pokupila mlada , ali možete izrezati teške vene i stabljiku starijem lišću , a koje bi trebali izbjegavati upotrebu kemijski prskaju lišće . Zamrzavanje, konzerviranje ili spremanje u hermetički zatvorenim posudama u slanu otopinu koja čuva lišće savršeno dobro i do godinu dana , a vi ih možete sačuvati po težini ili slojeva .
Meze

Iako dolmades često se nalaze na tanjur predjela, ili pre-večera aperitiva u restoranu ,obično prezentacija je u malim jelima koja se nude kao meze , množina " mezethes , " za ljude , za grickanje , a ima pića i razgovor . Svatko za stolom dionicajelo svake meze u mnogo na isti način kao i ljudi dijele čips ili kikiriki , a svako jelo sadrži nešto drugo , kao što su oguljene rotkvice , paste od maslina s kruhom ili maslina na svoje vlastite .