Što vrijeme godine vinove loze bere

? Trsovi cvjetati svakog proljeća , a cvjetovi proizvoditi voće koje dozrijeva tijekom ljeta . Vinove loze razlikuju se kao da vrijeme žetve , s nekim spremni krajem ljeta i drugima nisu spremni do midfall . Rano - dozrijevanja kultivara

Rano - zrenja sorata počinje sazrijevaju koncem ljeta . Točan datum će ovisiti o vašoj regiji i klime , ali u Srednjoj SAD , berba počinje sredinom kolovoza. Dok stolno grožđe često sazrijevaju ranije , samo deChaunac , koristi se za crno vino , postaje spremna ovako rano .

Midseason kultivara

Midseason grožđa dozrijevaju u ranu jesen , oko sredine rujna, ovisno o regiji . Midseason vino grožđe uključuju Concord , kancelara i Steubena za crna vina i Delaware , Niagara , Seyval Blanc i Vignoles za bijela vina .
Kasno Sezona Sorte

kasne sorte su spremna za žetvu u midautumn . Kasni - zrenja vino grožđe su Catawba i Vidal Blanc za bijelo vino i CYNTHIANA za crno vino .

Razmatranja

vinove loze se ne bere na bilo koji set datuma , ali kada dosegnu vrhunac okus . Kada je pH doseže 3,1 do 3,3 za bijelo grožđe ili 3,3-3,4 za crveno grožđe i razine šećera su visoke , vino grožđe su spremni za žetvu .