Kako savršeno pohati piletinu

Poširanje je nježna metoda kuhanja koja rezultira mekanim, aromatičnim mesom. Kada se pravilno pripremi, poširana piletina je vlažna, sočna i ukusna. Evo nekoliko savjeta za savršeno poširanu piletinu:

1. Odaberite prava pileća prsa. Potražite pileća prsa bez kostiju i kože koja su otprilike iste veličine. To će im pomoći da se ravnomjerno kuhaju.

2. Pustite vodu da zavrije. Nemojte kuhati vodu jer će to očvrsnuti piletinu.

3. Dodajte arome u vodu. To će pomoći da se piletini da okus. Neke dobre opcije uključuju luk, mrkvu, celer, češnjak i začinsko bilje.

4. Poširajte piletinu 10-12 minuta, ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita. Koristite termometar za meso da provjerite temperaturu.

5. Izvadite piletinu iz vode i ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije rezanja. To će omogućiti preraspodjelu sokova, što rezultira mekšim mesom.

Ovdje je detaljan recept za savršeno poširanu piletinu:

Sastojci:

* 4 pileća prsa bez kože i kostiju

* 8 šalica vode

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/2 šalice nasjeckane mrkve

* 1/2 šalice nasjeckanog celera

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 čajna žličica osušene majčine dušice

* 1 žličica suhog peršina

* Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zakuhajte vodu u velikom loncu ili u pećnici.

2. U vodu dodajte luk, mrkvu, celer, češnjak, majčinu dušicu, peršin, sol i papar.

3. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta, ili dok povrće ne omekša.

4. Dodajte pileća prsa u lonac i kuhajte 10-12 minuta, ili dok piletina ne dosegne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.

5. Izvadite piletinu iz lonca i ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije rezanja.

Poslužite odmah s omiljenim prilozima.

Savjeti za savršenu poširanu piletinu:

* Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je piletina pečena na odgovarajuću temperaturu.

* Ako nemate termometar za meso, piletinu možete provjeriti i tako da vilicu zabodete u najdeblji dio prsa. Ako je sok bistar, piletina je gotova.

* Nemojte prepeći piletinu jer će tako postati žilava.

* Pustite piletinu da odstoji nekoliko minuta prije rezanja kako bi se sokovi ponovno rasporedili.

* Poslužite piletinu s omiljenim prilozima, poput riže, povrća ili pire krumpira.