Kad se ljudi Harvest Grožđe

? Timing grožđe ( Vitis ) berbe izazove uzgajivači u US Department of Agriculture bilja srčanost zone 2-9 uravnotežiti uvjeta zaštite okoliša s vrha zrelosti za najboljeg plasmana na tržištu kao stol ili vinove loze . Grožđe dozrijevaju žetvu na različitim cijenama - ovisno o sorti , vegetacije i da li namjeravate koristiti voće svježe , suho, ili kao sok ili vino - ali ne i dalje dozrijevaju jednom pokupila . Testiranje voće u kasno ljeto i ranu jesen mogu vam reći kada bi žetve svoje grožđe . Također morate pažljivo gledati vremensku prognozu , jer kiša smanjuje sadržaj šećera i kvalitetu grožđa ; zamrzavanje će uništiti cijeli urod . Uzgajivač mora razvijati vještine i mudrosti da zna kako bi se omogućilo grožđe sazrijevati što dulje na trsu za optimalnu boju i slatkoće , a kada su vremenski uvjeti potražnja neposredna berbe kako bi izbjegli potpuni gubitak . Trening godina

Prilikom pokretanja čokota vinove loze , morate dopustiti dva do tri godina prije nego što su vina može podržati grozdo . Izrežite sadnju prve godine vratiti na dva ili tri pupoljaka , i neka puca rasti i proizvesti mnoge listove za poticanje korijenski sustav rasti jaka i zdrava . Druga godina , izrezati sve, ali dvije čvrste Lovački i dopustiti tri ili četiri mladice rastu na rešetkama . Orezati sve cvjetne grozdove koji čine . Do treće godine , redovito obrezivanje treba početi , a možete očekivati ​​svoju prvu berbu grožđa u kasno ljeto ili ranu jesen , ovisno o sorti ti raste .
Boja

Kad grožđe počinju mijenjati boju ,dozrijevanje i aroma proces počinje - ovo jeprvi znak grožđa približavaju zrelost . Mladi grožđe su uglavnom zelene , a neke sorte okrenuti crna, plava , ljubičasta , crvena , ružičasta , brončana ili bijelo kako se približavaju vrijeme žetve . Kada grožđe su spremni za žetvu ,bjelkasta dlaka postaje vidljiv na koži iboja sjemenki okreće smeđa .
Čvrstoća

Svaka sorta ima vlastitu poželjna svojstva. Dakle , čitanje gore na optimalne veličine i čvrstoće za svoj sorte će vam pomoći da bolje procijene kada je grožđe spremna za žetvu . Prema Purdue University potrošača hortikulturu , " Većina grožđe trebao postati nešto manje čvrsta na dodir. "
Slatkoća

najpouzdaniji znak da je vrijeme za žetvu vaši grožđe jekoličina slatkoće . Za kuće vrtlara , degustacije nekoliko grožđe iz različitih područja vinove loze i polja mogu vam sve što trebate znati reći . Kaoboja grožđa produbljuje , razina šećera rasti kao kiselina, smanjuje . Ako planirate prodati svoje grožđe na tržištu ili kreirati vlastite vina , možda ćete htjeti više znanstveni čitanje razine šećera iz refraktometrom . Ovisno o vašem sorte , prihvatljivi za čitanje sadržaja šećera u rasponu od minus 14 do 24 stupnjeva Brix . Poželjna kiselost stolno grožđe je 0,6 do 1,0 grama po litri , s pH između 3,0 i 3,5 .
Doba dana

Branje grožđa mokre povećava rizik od teških bolesti nakon žetve . Dakle , pričekajte dokjutarnje sunce isušuje svu rosu odabrati grožđe . Dobra kontrola korova i redovito košnja između redaka također može pomoći zadržati suho voće kako bi se spriječilo kvalitete štete uzrokovane viškom vlage . Kašnjenje u berbu grožđa , kada budu zreli može dovesti do opadanja plodova , propadanja , pucanja i gubitka usjeva na ose, žute jakne i ptica .