Razlika između indijskog gorka tikva & Kineska Bitter tikva

Bitter tikva jetikva popularna u kuhinjama Dalekog istoka , Kina i Indija, kao dva od mjesta koje gorka tikva je cijenjena . To je također ponekad poznat kao gorka dinja . Ključne razlike između sorata uzgaja u Kini i one koji se uzgaja u Indiji suoblik voća itekstura kože . Mnogi indijski sorte mali , oštar " zube " po koži , dajući im izgled spiney . Kineska gorka tikva su često neravan teksture kože i više su cilindrični , za razliku od vretena obliku indijskog gorka tikva . Uvjetima uzgoja Srpski Srpski

posebno o njihovom tlu , te čipka potrajati dugo vremena od klijanja do dospijeća . Oni zahtijevaju vrlo toplo tlo koje se čuva konstantno vlažna . Cool tla često prevodi u klijanja neuspjeh , ili u najboljem slučaju , još duže vrijeme do dospijeća . Ove tikvice također zahtijevaju iskolčenja jer su vinova loza i staza će uz tlo . Iskolčenja biljke čuva integritet ploda .
Oprašivanje

Poput ostalih tikvica , pelinkovac zahtijevaju oprašivanje ženskih cvjetova po muškim cvijeća kako bi se proizvoditi . U područjima gdje je voće neće postavljenih zbog nedostatka kukaca za oprašivanje , su tikvice moraju ručno oprašuju . Muški cvjetovi su pokupili i Centri muški i ženski nježno brušenog zajedno za prijenos pelud . Ženke su prepoznati po tvrdom kvržicu ispod cvijeta na stabljici , koja se razvija u plodu kad oprašivanje je uspješna .
Harvest

Bitter čipka nisu dopušteno sazrijevaju , što jeproces sazrijevanja izaziva ih da postanu neugodno mek i još više gorčine. Unutrašnjost ploda postaje žuta ibijela sjeme masa pocrveni i vrlo slatka . U ovoj fazi zrelosti , samo sjemenke se koriste . Tikva je meso ima prednost, a bere se najčešće dokmeso i sjemenke su bijeli i svjež .
Koristite

postaje široko dostupan u jugozapadnom dijelu SAD-a , gorke tikvice sustečena okus . Oni sadrže spoj koji je sličan kinina i naziva momordicin ; ovaj spoj izaziva oštre gorak okus . To se koristi u mnogim azijskim jelima , a minijaturne verzije su punjene i peče za individualne porcije . Prezrelog sjemena često posipa po salate .