Kako čuvati krastavce za kiseljenje

Krastavci su ukusno i svestrano povrće koje se može koristiti u raznim jelima, od salata preko juha do kiselih krastavaca. Ako planirate sami kiseliti krastavce, važno ih je pravilno skladištiti kako bi ostali svježi i hrskavi.

1. Odaberite prave krastavce.

Najbolji krastavci za kiseljenje su svježi, čvrsti i tamnozelene boje. Izbjegavajte krastavce koji su mekani, nagnječeni ili imaju žute ili smeđe mrlje.

2. Operite krastavce.

Prije spremanja krastavce, temeljito ih operite u hladnoj vodi kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

3. Narežite krastavce.

Krastavcima odrežite krajeve, pazeći da se ne zarežu u meso.

4. Stavite krastavce u staklenu teglu

Stavite krastavce u čistu staklenu teglu. Provjerite je li staklenka dovoljno velika da u nju stanu svi krastavci, a da ih ne pretrpate.

5. Prelijte krastavce hladnom vodom.

Prelijte krastavce hladnom vodom i stavite poklopac na staklenku. Staklenku ohladite.

- Krastavci se mogu čuvati na sobnoj temperaturi do 2-3 dana. Međutim, krastavce je najbolje čuvati na temperaturi između 50°F i 55°F u hladnjaku.

- Izbjegavajte skladištenje krastavaca u blizini voća koje proizvodi plin etilen, jer to može uzrokovati njihovo omekšavanje i prerano sazrijevanje. Neka voća koja proizvode plin etilen uključuju banane, jabuke i kruške.

6. Promijenite vodu svakih nekoliko dana.

Svakih nekoliko dana vodu u tegli promijenite hladnom vodom. To će pomoći da krastavci ostanu svježi i spriječiti da postanu kašasti.