Najsuši krumpira sorti

Način krumpir kuhati i okus je vrlo ovisna o njihovoj vlage i sadržaja škroba . Sorte bogata škrobom su obično niske vlage , korelacija koja je dosljedna u srednjim i niskim sadržajem škroba krumpira čiji sadržaj vlage je viša od tipova s ​​više škroba . Najsuši Vrste krumpira

russet krumpir su tzv temelju njihove smeđe ili russet boje kože . Oni sunajsuše sorta krumpira , imaju najveći sadržaj škroba te sunajčešće konzumira krumpir u Americi . Postoji pet vrsta russets obično se prodaju u SAD-u i svi imaju isti , izdužen oblik i smeđe, ponekad neravan eksterijera . Različite vrste neznatno razlikuju u okusu i sadržaju škroba i su međusobno u kuhanju .

Srednje vlage krumpir

Krumpir sa srednjim razinama vlage su bijela, plava , ljubičasta , žuta i vrste zlata . Bijele , plave i ljubičaste sorte kreću u formi iz kruga u duguljasti , dok su žute i zlatne vrste su obično okrugli . Njihova srednje sadržaj vlage u kombinaciji s njihovim umjerenim razinama škroba bi imnajsvestraniji od svih krumpira .

Najvlažnija krumpira sorti

Red krumpir i fingerlings imaju najviše vlage . Crveni krumpir, često pogrešno nazivaju i mladi krumpir na temelju svoje male veličine , okrugle i izlučivati ​​malu količinu vlage kada cut . Fingerlings dobili su svoje ime iz svoje duge , vitke oblika , a ponekad krivulja prema unutra da se formira polumjesece . Crvena krumpir i fingerlings često jede unpeeled .
Kuhanje različite krumpira Sorti

blijed teksture i visoke škroba u suhoj krumpir najbolje za pečenje cjelinu čine ih , gnječenje i narezane i peče u scalloped ili au gratin krumpir . Oni se lako upija vodu , ali oduprijeti ulje , tako da sunajviše željena vrsta za pomfrit . Srednje vlažna krumpir nisu sasvim kao fluffy . Ove sorte dobro kuhano , na pari i salate , ali se i dalje uspješno se pečena , pržena , pire ili koristiti u složencima krumpira . Visok sadržaj vlage od crvenih i fingerling krumpir im pomaže održati svoj oblik tijekom pečenja , pari ili . Njihova osjetljiva koža prinos do mekanih, krem interijera kada su se polako kuha na umjerenim temperaturama .
Krumpir Priprema Savjeti

koristite mekanu četkicu povrća za čišćenje kože krumpira da se jede unpeeled zadržati pilinga netaknut . Prick mješine krumpir prije pečenja , parenje , kuhanje ili pečenje kako bi se spriječilo topline iznutra što su krumpir eksplodirati ili se raspasti . Izbjegavajte krumpir sa zelenim bojama na njihove kože , kao što su bere prerano i imaju neugodan travnati okus .