Boje paprike

paprike suslatki tip od Capsicum annuum vrste . Svi paprike sudio ove vrste , ali selektivno uzgoj tijekom stoljeća smanjio toplinu paprike , dok su druge sorte rastao toplije . Paprika ima i druge osobine koje ga odvajaju od drugih paprike , kao što su različitim bojama i zajedničkog zaobljenim kvadratnog oblika . Zajednički Boje

Kada kupujete paprike u vašem trgovine , crvena i zelena su dvije boje koje će se vidjeti najčešće . Svi paprike počinju kao zeleni , kaže Mother Earth News , a zelene paprike prodane su još uvijek malo nezreo . Crvene paprike su sazreli , mijenjaju boju u tom procesu . To je uzrokovano raspada klorofila kao plod seli izraste na seed - fazi proizvodnje .
Neobične boje

zelene paprike dozrijevaju u drugim bojama nego samo crveno. Žuta , narančasta , ljubičasta i smeđa su sve boje negozrela paprike će se okrenuti . Jedna je inačica ove papra i postaje bijela kao njegove sjemenke sazrijevaju , prema Oregon State University . Crna , nijanse plave i raznobojnim paprike su također dostupni . Ove paprike često dohvatiti višim cijenama od uobičajenih crvenih i zelenih sorti zbog njihove relativne rijetkost . Sve boje paprike zahtijevaju iste osnovne uvjete za uzgoj .

Razlike

paprike razvoj različitih okusa i prehrambene sadržaja kao što su sazrijevati . Crvena i narančasta paprika su slađe od nezrele zelene one , kažeSkroman Cafe . Ljubičasta paprike se bere na nezrelom stadiju te su ogorčeni poput zelene paprike . Prehrambene razlike malo razlikovati , s crvene paprike imaju više likopen i žute paprike nude više luteina .
Koristi

paprike dodati slatko ili malo gorak okus jela papar bez topline jalapenos ili drugih pikantnih paprike . Svi paprika može jesti sirovo , sotiranih , pržena ili pureed , prema WH Foods . Iako različitih boja učiniti ponuditi nešto drugačiji okus profile , većina recepata dobro raditi s bojom po vašem izboru . Tangy i gorak okus zelene paprike , međutim , može napraviti delikatna jela koja zahtijevaju slađi okus od drugih boja neugodnu .