Sojine klice u odnosu na mung klice graha

nicati kod kuće za stalni izvor jeftine i hranjivih svježeg povrća . Početna proizvodnja koristeći organske sjemenke kupljene od pouzdanog izvora izbjegava rijetke zdravstvene zabrinutost zbog masovne proizvodnje klice . Usporedite soje , Mungo , leća i adzuki klice kako bi saznali njihove posebne okuse . Perite ruke prije rukovanja klice , temeljito isperite prije jela i zadržati sjeme na hladnom i suhom mjestu . Prehrambene vrijednosti

Soja i mung klice su tijekom cijele godine izvori niske masnoće hrane koja sadrži kolesterol . Oboje sadrže vitamine B skupine , uključujući i tiamina , riboflavina , niacina , pantotenske kiseline i folne kiseline . Oni su također dobar izvor prehrambenih vlakana i proteina vegetarijanski . Soja sadrži 20 do 25 posto biljna bjelančevina ; mung grah sadrže 22 posto . Šest oz . od mung graha sadrži 60 kalorija, aista količina soje ima 200 kalorije . Obje vrste klice su na njihova većina hranjiv čim sitni zeleno lišće pokazati na vrhovima .
Uzgoj soje i Mungo klice

Neki grah su lakše nicati od drugih . Mungo grah je potrebno osam do 12 sati namakanja , nicati u dva do pet dana i zadržite za dvije do šest tjedana. Soja je teže proklija , često dijeleći otvoren , mijenjanje boje i razvoju gorak okus , ako se ne koristi kod vrlo mlad . Soja je potrebna za ispijanje između dva i četiri sata , niknuti za dva do šest dana, držati u hladnjaku dva do četiri tjedna, a dati dvostruku količinu klice se graha.
Koristi od soje i Mungo klice

Mungo grah sunajčešći i lako dostupni vrsta klice . Oni imaju uglavnom u azijskim kuhinjama i slatko , oraha okus i tekstura svjež . Koristi uključuju dodavanje na kuhane jela na kraju postupka . Ove debele stabljikom klice mogu izdržati nekoliko minuta u vrijednosti od kuhanja . Mungo grah klice mogu biti promiješati - pržena ili kuhana u tradicionalnim kineskim jelima poput piletine chow mein i pileće meso s rižom , ili jesti sirovo u salatama i sendvičima . Soja imaju izraženije grah nalik na okus , a često se radije kuha , čak i od strane oduševljenih nicati jedu . Soja je teže probaviti kada sirovo , pa pokušajte ih kuhati u varivima i juhama , ili dodavanje na stir- fry . Služio sirovo ili kuhano , 12 oz . od bilo Mungo ili soje klice su dovoljno služiti u salate ili kao prilog za između četiri i šest gostiju . Isperite obje vrste klice i prije kuhanja ili jede sirovo .
Zdravstvene prednosti

Korist od mung graha su one povezane sa svim klice . Oni sadrže prehrambene potrebe svježeg povrća proteina i vlakana , kao i C i B vitamina . Sojine klice također daju iste zaštitni učinak kao i drugim sojinim proizvodima kao što su tofu , tempeh, sojino mlijeko i sojin umak . Te prednosti vjerojatno smanjenje rizika od srčanih bolesti za snižavanje LDL kolesterola . U Aziji , gdje su visoka stopa potrošnje soje , stope bespomoćan i dojke su niske . Aktivni sastojci su mislili da je odgovoran za ovu akciju zaštite sutvari daidzein i genistein . Žene s estrogen - pozitivni rak dojke moraju izbjegavati sojine klice , jer sadrže biljne hormone koji mogu stimulirati rast svojih tumora .