Kako zamrznuti prokulicu

Prokulice su ukusno i hranjivo povrće u kojem se može uživati ​​tijekom cijele godine. Posebno su savršeni za zimska jela jer su izdašni i zasitni. Prokulice se mogu zamrznuti kako bi sačuvale svoju svježinu i okus, što ih čini prikladnom opcijom za zaposlene kuhare. Evo kako zamrznuti prokulice:

1. Priprema:

- Odaberite svježe, čvrste prokulice.

- Uklonite sve opuštene vanjske listove i odrežite kraj stabljike.

- Prokulice temeljito isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

2. Blanširanje:

- Blanširanje pomaže u očuvanju boje, teksture i hranjivih tvari prokulica.

- Zakuhajte veliki lonac vode.

- Ubacite prokulice u kipuću vodu i blanširajte 2-3 minute ili dok ne poprime jarkozelenu boju.

- Prokulice odmah prebacite u ledenu kupelj kako biste zaustavili proces kuhanja.

- Ocijedite prokulice i osušite ih čistim kuhinjskim ubrusom.

3. Porcioniranje:

- Blanširane prokulice podijelite na porcije veličine porcije.

- Tako ćete lakše upotrijebiti smrznute prokulice kada vam zatrebaju.

4. Označavanje:

- Označite svaku vrećicu ili spremnik za zamrzavanje datumom i sadržajem.

- To će vam pomoći da pratite koliko su prokulice stare i da ih iskoristite prije nego što se pokvare.

5. Zamrzavanje:

- Stavite prokulice izrezane na porcije u vrećice ili spremnike za zamrzavanje.

- Čvrsto zatvorite vrećice ili spremnike kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču.

- Prokulice stavite u zamrzivač i zamrznite do 10-12 mjeseci.

6. Korištenje smrznutih prokulica:

- Za korištenje smrznutih prokulica jednostavno ih izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku preko noći.

- Zatim prokulice možete kuhati po želji, npr. na pečenju, pari ili pirjanju.

Slijedeći ove jednostavne korake, možete zamrznuti prokulice i uživati ​​u njihovom ukusnom, orašastom okusu tijekom cijele godine!