Kako pripremiti školjke za juhu

Školjke su ukusni i svestrani plodovi mora koji se mogu koristiti u raznim jelima, uključujući juhu. Da biste pripremili školjke za juhu, morat ćete ih temeljito očistiti kako biste uklonili sav pijesak ili šljunak. Evo vodiča korak po korak o tome kako pripremiti školjke za juhu:

1. Skupite svoje zalihe. Trebat će vam:

* Svježe školjke

* Cjedilo

* Velika zdjela

* Slana voda (napravljena miješanjem 1 žlice soli po galonu vode)

* Četka za ribanje

* Oštar nož

2. Pregledajte školjke. Odbacite sve školjke koje su slomljene ili imaju otvorene školjke.

3. Isperite školjke. Stavite školjke u cjedilo i isperite ih pod hladnom vodom kako biste uklonili sav pijesak ili ostatke.

4. Namočite školjke. Stavite školjke u veliku zdjelu napunjenu slanom vodom. Ostavite ih da se namaču 30 minuta do 1 sat. To će vam pomoći ukloniti sav preostali pijesak ili šljunak s školjki.

5. Oribajte školjke. Nakon što se školjke namoče, izribajte ih četkom za ribanje kako biste uklonili svu preostalu prljavštinu ili ostatke. Obratite posebnu pozornost na školjke i šarke.

6. Opet isperite školjke. Isperite školjke pod hladnom vodom kako biste uklonili ostatke slane vode.

7. Oljuštite školjke. Da biste oljuštili školjku, držite je jednom rukom i umetnite vrh oštrog noža u šarku školjke. Okrenite nož da otvorite ljusku. Pazite da se ne porežete.

8. Izvadite meso. Nakon što je školjka otvorena, nožem izvadite meso školjke. Odbacite ljuske.

9. Ponovite korake 7-8 za sve školjke.

10. Školjke su sada spremne za upotrebu u vašem receptu za juhu.