Da li Mikrovalna Hrana Cool Brže

? Ako kuhati istu hranu koristite mikrovalnu pećnicu i ,hrana kuhana u mikrovalnoj može činiti da se ohladi brže . Ovaj fenomen se događa s mikrovalovima, hrane , a razlozi tome će vam pomoći da razumiju kuhanje razlike između mikrovalnu pećnicu i drugim metodama kuhanja i kako smanjiti brzinu hlađenja mikrovalovima hrane . Kako Mikrovalovi Cook

Mikrovalovi kuhaju šaljući valove kroz hranu . Ovi valovi uzrokuju molekule vode u hrani da vibrira , koji zagrijava hranu . Namirnice veći od 1 - inčni debeli će zahtijevati okreće ili miješajući tijekom kuhanja , jer mikrovalovi ne može prodrijeti dublje u hrani od 1 inča , prema " Zašto Donuts imaju rupe : ? Fascinantne činjenice o tome što ćemo jesti i piti " Don Voorhees . To je razlog zaštosredište mikrovalovima namirnica može ostati hladan nakon štoje vani vruće , pogotovo ako niste uključili ili promiješati hranu tijekom zagrijavanja .
Kako Peći Cook

peći kuhati na dva načina : kondukcijom i konvekcijom . Konvekcija peći kružiti ovaj vrući zrak s fanovima , alitopli zrak prirodno kretati u konvencionalnoj pećnici kaonajtopliji zrak diže do vrha pećnice i hladnijeg zraka potone na dno elementa grijanja gdje se zagrijava i uzdiže . Ti nevidljivi konvekcijom struje okružuju hranu , polako kuhanje izvana prema unutra . Hrana je također u izravnom kontaktu s posuđa , koji postaje vruće u pećnicu i provodi toplinu za bilo koju hranu izravno u kontakt s njom . Peći topline hrane dublje i ravnomjernije nego mikrovalovima iz pomoću ove dvije metode za prijenos topline .
Hrana Hlađenje

Hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici , u usporedbi s onima u pećnica , vjerojatno nije do istu unutarnju temperaturu . Dok mikrovalne hrana može osjećati toplo na van ,dio hrane dublje od 1 inča neće biti toplo . Peć kuhana hrana su bili izloženi toplini dovoljno dugo za toplinu do najdubljeg dijela hrane , te su više vjerojatno da će biti toplije iznutra nego mikrovalovima, hrana , napominje Robert L. Wolke u " Ono što je Einstein rekao svojim kuhanja: Kuhinja znanosti , objasnio je . "
Sprečavanje hlađenje

Da bi mikrovalovima hranu iz rashladnog prebrzo , pozorno pratite upute za hranu . Rotirati ili promiješati hranu barem jednom tijekom kuhanja i ostavite čvrste hrane u mikrovalnoj pećnici , pokrivene za najmanje dvije minute nakon što jemikrovalna isključuje za hranu da nastavi kuhati . Koristite hrane toplomjer stavljen u središtu hrane kako bi se uvjerili da je dostigao željenu unutarnje temperature . Držite hranu jako izolirani nakon što ih izvadite iz mikrovalne zadržati toplinu unutar hrane .