Usporedba mikrovalova &Konvekcija peći

Pećnice dolaze u mnogim vrstama . Mikrovalna i konvekcija peći su postali više popularan u posljednjih nekoliko desetljeća , i oni su se promijenila način na koji Amerikanci kuhati , spremati i dućan za hranu . Obje vrste imaju svoje mjesto u modernoj kuhinji , stambene i komercijalne , a svaka ima svoje prednosti i nedostatke . Mikrovalnih pećnica i kako oni rade

Prva mikrovalna pećnica je izumio u 1946 dr. Percy Spencer, inženjer za Raytheon tvrtke . Tijekom obavljanja pokusa na novom tipu vakuum cijevi zovemagnetronske , otkrio je da su mikrovalne pećnice ,oblik elektromagnetske energije , imaju sposobnost da vodi hranu . Iako testiranje uređaja , on je utvrdio dabar čokolade u džepu otopio , a njegova znatiželja dovela ga je do daljnjeg eksperimentirati , što je dovelo do prvog mikrovalna pećnica, prodali po Raytheon 1947 . Mikrovalne pećnice kuhati hranu bombardiranjem hranu u pećnici mikrovalovima uzrokovanima magnetronske . Mikrovalovi suvrsta elektromagnetnog zračenja , slično radio i televizijskih valova i imaju frekvenciju od oko 2450 MHz . Kad su štrajk molekule u hrani , mikrovalne pećnice izazvati ih da vibrira vrlo brzo , što dovodi do trenja između molekula koja proizvodi toplinu , dakle kuhanje hrane .

Prednosti mikrovalova

Mikrovalovi imaju mnoge prednosti . Oni zahtijevaju relativno malu količinu energije , kuhanje hrane vrlo učinkovito . Oni kuhati hranu iznimno brzo . Oni su uglavnom kompaktan , zahtijevaju malo prostora . Oni sami ne ugrijati kao redoviti pećnici , a oni ne zahtijevaju posebnu ventilaciju ili prostora od drugih aparata , brojila ili ormara . Oni čine podgrijavanje hrane vrlo lako i ne isušuje hranu , dok ih kuhanja . Iako se može potrošiti nekoliko stotina dolara na vrhu liniju stambenog ili poslovnog modela ,osnovni dom model može biti je za ispod 100 $ , neke samo $ 40 ili 50 dolara.

Nedostaci mikrovalova

Mikrovalovi imaju nekoliko nedostataka kao dobro . Oni ne rade dobro s mnogim vrstama kuhanja . Sirovo meso kuhano u mikrovalnoj imaju tendenciju da se na gumu ili teška . Mikrovalne pećnice neće, na svojim vlastitim , smeđe namirnice poput drugih tipova peći . Oni nisu prikladni za pečenje , prženje, pečenje ili rumenila . Određene namirnice nisu prikladni za podgrijavanje u mikrovalnim pećnicama . Oni imaju tendenciju da kuhati neravnomjerno , iako pećnice s rotirajućim pločice pomoći ublažiti ovaj problem .


Konvekcija peći i njihove prednosti

konvekcija peći su baš kao i standardne pećnice , ali s dodatkom ventilatora koja cirkulira zrak u pećnici , pomaže kuhati hranu brže i ravnomjernije . Konvekcija peći mogu koristiti električne elemente ili plinske plamenike za proizvodnju topline , aliventilator je ono što ih razlikuje od standardnih peći . Oni su izvrsni za pečenje , prženje i prepečenosti namirnice . Meso pečene u konvekcija peći koristi od vrhunskog rumenila , koji zaštićuje vlagu , hranjive tvari i okusa . Pečeni proizvodi imaju bolje kora i bolju teksturu . Konvekcija peći kuhati hranu mnogo brže od konvencionalnih peći , što je čak 30 posto brži u sličnim temperaturama . Oni omogućuju namirnice treba kuhati na bilo koji stalak , bez straha od spaljivanja na početak ili kraj . Oni omogućuju više jela da se kuha u jednom trenutku , bez potrebe za rotirajućim jela ili strah od prijenosa okusa iz jedne hrane na drugu . Oni zahtijevaju manje predgrijavanja od standardnih peći , kao i

nedostaci konvekcija peći

konvekcija peći dolaze u dva tipa .; male vrste countertop i veće pećnice baš kao i standardne pećnice , koja može biti zidni ili je sastavni dio šporet i raspon kombinaciji . Standardne veličine konvekcija peći imati iste uvjete kao i standardne pećnice s obzirom na instalacije i ventilacije . Oni se vrlo vruće kao standardne pećnice . Oni zahtijevaju više energije nego standardne pećnice , kaofan koristi dodatnu struju . Oni mogu biti glasan , kao navijači dodati šumova . Konačno , oni imaju tendenciju da budu skuplji od standardne pećnice . Countertop konvekcija peći potrebna skrb u njihovoj upotrebi kao i oni mogu dobiti jako vruće na vanjskim površinama .