Prednost konvekcije vs . Mikro Peći

mikrovalne pećnice postalejedna od glavnih ideja kuhinje jer njihov izum u 1946 Njihova raširena upotreba revoluciju cijeli prehrambene industrije , mijenja način na koji ljudi planiraju obroke , kupnju i pripremu hrane , pa čak i trgovine hranom . . To se promijenilo restoranu industriji na isti način , što omogućuje restorana ponuditi hranu i jela koja ne bi bila praktična bez njega . No , tu su i prednosti za konvekcija peći da mikrovalne pećnice nikada neće odgovarati . Konvekcija peći su daleko superiorniji za određene metode kuhanja i nude i druge prednosti , kao dobro . Mikrovalne pećnice

mikrovalne pećnice su izmislili 1946 dr. Percy Spencer, inženjer koji radi za Raytheon Company . On je otkrio da su mikrovalne pećnice ,vrsta elektromagnetskog zračenja valne duljine od 2450 MHz , između vidljivog svjetla i radio valova , imao sposobnost da zagriju tvari staviti u njihovom putu . Otkrio je da je hrana bombardirali tih valova brzo kuhana , zbog valovi uzrokuju molekule hrane brzo vibrira , uzrokujući trenje i proizvodnju topline . Moderni mikrovalne pećnice koristiti taj isti princip . Oni koriste uređaj nazvanmagnetronske projicirati mikrovalove u zatvorenom prostoru , gdje se nalazi hrana .

Prednosti mikrovalne pećnice

mikrovalne pećnice su dobre za grijanje hrane brzo . Gotovo svaka hrana može biti kuhana mnogo brže u mikrovalnoj pećnici nego u bilo koje druge vrste peći . Oni su učinkoviti , asama pećnica se ne zagrijava . Kada se pravilno koristi , oni neće izgorjeti hranu , osim ako oni imaju visok sadržaj šećera ili su jako zapečeno .

Konvekcija peći

konvekcija peći koriste plinskim plamenicima ili električni elementi za toplinu , i koristite ventilator za cirkulaciju zraka oko hrane u pećnici ograde . Konvekcija peći oslanjaju na principu konvekcije za zagrijavanje hrane . Konvekcija jeizravni prijenos topline iz jedne tvari u drugu . Zrak jedobar izolator , alislabo provode toplinu . Kontinuirano kruži zrak , toplina se učinkovitije prenosi na hranu nego u standardnih peći .

Prednosti konvekcije peći

konvekcija peći kuhati sporije od mikrovalnom pećnice, ali daju bolju kvalitetu hrane u mnogim vrstama kuhanja . Mikrovalovi nisu prikladni za prženje , pečenje ili drugih aplikacija koje zahtijevaju rumenila hrane . Konvekcija peći su dizajnirani da daju vrhunsku kvalitetu ove vrste hrane . Meso i pekarski proizvodi posebno su više vjerojatno da će imati bolje rezultate kada se kuha u sušioniku . Mikrovalne pećnice nisu prikladni za ove vrste hrane . Konvekcija peći općenito su mnogo veće od mikrovalne pećnice i pustite kuhati više od jedne posude u isto vrijeme , iako su neki modeli counter- top , ne veću od prosječne mikrovalnoj pećnici . Metalne posude ne smiju se koristiti u mikrovalova , ali konvekcija peći nemaju to ograničenje .

Nedostaci konvekcija peći

Oni imaju tendenciju da se skuplji nego slično opremljen standarda pećnice . Naravno konvekcija peći dobiti jako vruće , izrada gori zabrinutost za bezbrižnu kuhara . Konvekcija peći ne kuhati čim mikrovalne pećnice . I naravno , konvekcija peći ne radim kao dobar posao kuhanje kokice .