Kako napraviti sušene brusnice

Kućna izrada suhih brusnica jednostavan je i ukusan način očuvanja ovog hranjivog voća. Evo vodiča korak po korak kako ih napraviti:

Sastojci:

1. Svježe, zrele brusnice

2. Šećer u prahu (po želji, za zaslađene sušene brusnice)

3. Voda (po želji, za zaslađene sušene brusnice)

Oprema:

1. Limovi za pečenje

2. Pergamentni papir

3. Mikrovalna (ako koristite mikrovalnu metodu)

4. Pećnica

Upute:

1. Priprema brusnica:

- Svježe brusnice temeljito isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

- Ostavite brusnice da se dobro ocijede u cjedilu.

- Obrišite brusnice čistim kuhinjskim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.

2. Konvencionalna metoda pećnice:

- Zagrijte pećnicu na 200°F (93°C).

- Limove za pečenje obložite papirom za pečenje.

- Ravnomjerno rasporedite brusnice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pazeći da se ne preklapaju.

- Pecite brusnice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 2-3 sata ili dok ne smežuraju i izgledaju suhe na dodir.

3. Mikrovalna metoda:

- Ako želite bržu opciju, brusnice možete sušiti i u mikrovalnoj pećnici.

- Obložite tanjur za mikrovalnu pećnicu ili lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom papirom za pečenje.

- Stavite brusnice na papir za pečenje u jednom sloju.

- Pecite brusnice u mikrovalnoj na visokoj snazi ​​u kratkim koracima od 1-2 minute, miješajući ili mućkajući brusnice između.

- Nastavite peći u mikrovalnoj u kratkim intervalima dok se brusnice ne osuše do željene konzistencije.

4. Zaslađivanje brusnicama (po izboru):

- Ako više volite zaslađene sušene brusnice, možete napraviti jednostavan sirup za premazivanje brusnica.

- U malom loncu pomiješajte jednaku količinu granuliranog šećera i vode (npr. 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode).

- Pustite smjesu da zakipi na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi.

- Smanjite vatru i kuhajte sirup nekoliko minuta dok se malo ne zgusne.

- Maknite s vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi.

- Ohlađeni sirup prelijte preko suhih brusnica i lagano promiješajte da se ravnomjerno oblože.

5. Čuvanje suhih brusnica:

- Ostavite suhe brusnice da se potpuno ohlade prije nego ih spremite.

- Premjestite suhe brusnice u hermetički zatvorene posude ili plastične vrećice koje se mogu zatvoriti.

- Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu, kao što je smočnica ili ormar.

Vaše domaće sušene brusnice ostat će svježe nekoliko tjedana ako se pravilno skladište. Uživajte u njima kao samostalnom međuobroku, dodajte ih u trail mix ili granolu, koristite ih u pečenju ili ih ubacite u svoje omiljene recepte za dodatni nalet okusa.