Kako napraviti malinu

Za džem od malina:

3 kilograma svježih malina

1 3/4 šalice granuliranog šećera

1 žlica soka od limuna

Za nadjev od lisnatog tijesta:

1/ šalica džema od malina

1/4 šalice nasjeckanih oraha

1 žlica šećera

Za preokrete od lisnatog tijesta:

1 paket lisnatog tijesta, odmrznutog prema uputama na pakiranju

Brašno, za posipanje

Razmućeno jaje, za premazivanje

Sirovi šećer, za posipanje

upute:

Kako napraviti džem od malina

1. U velikom loncu ili kuhalu za kuhanje na srednje jakoj vatri pomiješajte maline i granulirani šećer. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

2. Dodajte limunov sok i nastavite pirjati još 5 minuta uz povremeno miješanje.

3. Pekmez maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Kako napraviti preokrete od lisnatog tijesta

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. Pomiješajte džem od malina, nasjeckane orahe i šećer u maloj posudi. Miješajte dok se dobro ne sjedini.

3. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto od lisnatog tijesta u kvadrat od 12 inča.

4. Tijesto za lisnato tijesto izrežite na 12 jednakih kvadrata.

5. Na polovicu svakog kvadrata staviti po 1 žlicu nadjeva od pekmeza. Drugu polovicu tijesta preklopite u trokut i spojite rubove.

6. Stavite okrete na pleh obložen papirom za pečenje.

7. Okrugove premažite razmućenim jajetom i pospite sirovim šećerom.

8. Okruglice pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, odnosno dok ne porumene.

9. Pustite da se ovitki potpuno ohlade prije posluživanja.