Pregledajte boju voća . Odaberite mango koji su počeli da pokazuju promjenu boje od zelene do žute , crvene ili narančaste . Mango rijetko mijenjaju boju u potpunosti, tako damango sa zelenim na njemu još uvijek može biti zrela .
2
Stisnite voće nježno . Zrela mango , čvrsti su i samo malo dati pod pritiskom . Over - zreli mango su mekani i squishy . Odaberite čvrste , gotovo tvrdi mango , ako ih želite pohraniti nekoliko dana prije upotrebe .
3
Njuškati matičnih kraj manga . Zrela ili gotovo zreli mango stvara snažan voćni miris u blizini matičnih kraja .
4
Spremite mango na sobnoj temperaturi za dva do tri dana, ako je to još uvijek nije potpuno zrela . Spremite potpuno zrela mango u hladnjaku , neoljušten , za do pet dana .