Jestivo Canna

Canna su prepoznatljiv strši tropskog cvijeća s širokim lance u obliku lišća koje nosi zanimljiv vene oznake . Biljka je porijeklom iz Anda regije i raste iz vlaknastih rizoma Postoje brojne vrste Canna i jedan, Canna edulis , je jestiva . To jeizvor kulinarskog zgušnjivač, arrowroot , koji se koristi u juhama ili umacima . Canna edulis jevažna kultura u Vijetnamu , gdje je također napravio u rezancima . U CANNA rizoma su škrobom i zahtijevaju dugotrajan proces kuhanja postati korisna . Opis

Canna edulis je pronađen u arheološkim nalazištima , a stariji od bilo koje druge hrane kultivirani urod . Canna edulis ima široke ravne lišće s brazdama koje zrače iz krut središnje sredinom rebra . Biljka proizvodi 2 - inčni dugo cvijet na vrhu 4 - do 6 - noga visok stabljike . Cvjetovi su crvene s narančastom ili žutom usne . Biljka umire natrag u jesen i re - klice u proljeće . Canna edulis je jednogodišnja u Sjedinjenim Državama Ministarstva poljoprivrede zonama 7-12 .
Uzgoj

CANNA sjemenke su vrlo teško i bili nekada Indijanci u oružje kao metaka . Sjeme treba izgrebena prije nego što su posađene . Canna je pokrenuo rizoma i zahtijeva sunčano mjesto i dobro drenirano tlo . Ona brzo raste u tlima s puno organske tvari i raspoloživim vlage . Kana biljke mogu se podijeliti svake godine da se formira nova razredi biljke . Potrošeni cvijeće treba ukloniti na stabljici promovirati više cvjeta .

Škrob

CANNA podanci imaju velike molekule škroba . Proizvodnja kana za škroba počinje s uklanjanjem korijena i čišćenje rizoma . Zatim korijeni su ribani napraviti pulpe . Pulpa je visio u platno u spremnikom vode i umijesi za oslobađanje škroba . Škrob skuplja na dnu spremnika . Škrob onda se prikupljaju i preselio u uzastopnim tenkova za pranje i namakanje nakon čega se suši se ili pohranjuju kao škrobnih kolača u anaerobnim uvjetima .
Rezanci

CANNA škroba prerađuje u rezancima u Vijetnamu i drugim zemljama , kao celofan rezancima . Izvorni način tjestenina odluka je ekstruzija gdješkrob kolač je propušteno kroz kalup . To proizvodi okrugli , debeli rezance . Suvremene metode početi s parnom folija . Škroba se sa želatinom i protegnuo se zatim djelomično suši na tanke gumenim plahtama . Poseban rezač čini rezanci s plahtama . Canna škrob jenadomjestak za mnoge riže rezanci i potpuno zamjenjuje grah-zlatni škrob kao izvor staklenim rezancima .