Što se događa na banana kad si stavite u hladnjak

? Ako stavite nezrele banane u hladnjak ,koža potamni , aliplodovi ne sazrijevaju i dalje je teško . Nikad pohraniti nezrele banane u hladnjak ili zamrzivač . Nakon što su banane sazrijevaju , one se mogu pohraniti u hladnjaku produžilo njihovo uporabno vrijeme za nekoliko dana . Međutim , u hladnjaku ,koža banane , je li sazrelo ili nezrele , pretvara neatraktivan tamnu boju . Harvest za dom

Za produžiti život banana , uzgajivači berbu voća dok su još zelene i nezrele . Potrošači koji su donijeti kući zelene banane iz proizvoditi odjela obično napustiti voće na kuhinjskom stolu sazrijevati , naravno . Virginia Tech kooperativne -a " za spremanje hrane Smjernice za potrošače ", preporuča zrenja banane na sobnoj temperaturi tri do pet dana. Klorofil u zrelih banana daje koru zelenu boju . Tijekom procesa dozrijevanja , banane pustiti plin etilen , uzrokujući klorofila da nestane i pigment kože da promijeni u žutu , otkriva flavona i carotenes . Ako se nalazi u frižideru ,hladnu ometa proces sazrijevanja .
Zrenja

Tijekom procesa dozrijevanja ,plin etilen pomaže promijeniti skroba u banani do šećer . Pektin u nezrele banane čini stanice tvrtku; još tijekom procesa zrenja ,pektin razgrađuje , a plod omekša . Ako se u hladnom hladnjak , ovaj proces se zaustavlja .
Oštećenu kožu

hladne temperature u hladnjaku štetekoži banane . Oštećeni kože pretvoriti tamno smeđa . Ipak ,smeđe puti banana pohraniti u hladnjaku mogu imati savršeno dobro voće unutra doksmeđe kože banana držati na kuhinjskom stolu će imati oba smjera .
Zamrzavanje

Mnogi potrošači pohraniti dodatne banane za dulje vrijeme u hladnjaku u zamrzivaču koristiti kasnije u pečenje , dodati sokove ili koristiti u druge recepte . Odmrznuti banana nema istu konzistenciju kao svježu bananu jer će dobiti sentimentalan prilično brzo . Ipak ,smrznute banane i dalje pogodna za mnoge namjene . Dok neki potrošači ostavljaju banane u svojim pilinga kada se spremati u zamrzivač , a neki i uklonite koru i stavite voće u zamrzivač torbu prije zamrzavanja . Oguljene smrznute banane je puno lakše koristiti od jednog lijevo u svojoj kore . Nakon zamrznuta ,banana je teško guliti; a ako vam se topiti plod prije peeling , to postaje sentimentalan i neuredan . Hladna iz zamrzivača također će uzrokovatikore okrenuti crno .