Kako napraviti vegansku pizzu Spring Garden

---

Sastojci

Za koru:

* 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1 žličica šećera

* 1/2 žličice soli

* 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca

* 1/2 šalice vode, tople (oko 110 stupnjeva F)

* 2 žlice maslinovog ulja

Za umak:

* 1 šalica cherry rajčica, narezanih na četvrtine

* 1/2 šalice sušene rajčice pune ulja, nasjeckane

* 1/4 šalice maslinovog ulja

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žličica sušenog origana

* Sol i papar po ukusu

Za nadjeve:

* 1 šalica mladog špinata

* 1/2 šalice narezanih srca artičoka

* 1/2 šalice nasjeckanog crvenog luka

* 1/4 šalice izmrvljenog veganskog feta sira

* 1/4 šalice prehrambenog kvasca

Upute

1. Napravite koru: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac. Napravite udubljenje u sredini suhih sastojaka i ulijte toplu vodu i maslinovo ulje. Miješajte dok se ne formira tijesto.

2. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 5-7 minuta dok ne bude glatko i elastično. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu i prekrijte plastičnom folijom. Pustite da se diže na toplom mjestu 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

3. Napravite umak: Dok se tijesto diže, napravite umak. U srednjoj zdjeli pomiješajte cherry rajčice, sušene rajčice, maslinovo ulje, češnjak, origano, sol i papar. Miješajte dok se ne sjedini.

4. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.

5. Sastavite pizzu: Izbušite tijesto i podijelite ga na pola. Svaku polovicu razvaljajte u krug od 12 inča. Stavite tijesto u podmazan lim za pečenje.

6. Rasporedite umak preko tijesta, ostavljajući rub od 1 inča oko ruba. Na vrh stavite špinat, srca artičoke, crveni luk, veganski feta sir i prehrambeni kvasac.

7. Pecite pizzu 15-20 minuta, dok korica ne porumeni, a sir se otopi i postane mjehurić.

8. Pustite pizzu da se ohladi nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti

* Da bi pizza bila bez glutena, upotrijebite mješavinu za kore za pizzu bez glutena.

* Da bi pizza bila veganska, umjesto običnog sira upotrijebite veganski sir i prehrambeni kvasac.

* Za ukusniju pizzu koristite svježe začinsko bilje umjesto suhog.

* Ako nemate valjak za tijesto, možete koristiti bocu vina ili čak ruke za razvlačenje tijesta.

Uživajte!