Vodič za recepte:Kako zapržiti maslac (a ne zagorjeti!)

Zaprženje maslaca jednostavna je tehnika koja vašem kuhanju može dodati bogat, orašasti okus. Savršen je za upotrebu u umacima, desertima, pa čak i slanim jelima. Ali ako niste oprezni, lako možete zagorjeti maslac i pokvariti jelo.

Evo upute o tome kako zapržiti maslac bez da zagori:

1. Počnite s neslanim maslacem. To će spriječiti da maslac zagori.

2. Koristite lonac s debelim dnom. To će pomoći da se toplina ravnomjerno rasporedi i spriječiti da maslac zagori.

3. Zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Nemojte dopustiti da bude prevruće jer će izgorjeti.

4. Povremeno zavrtite tavu kako bi se maslac ravnomjerno zapekao.

5. Maslac će se početi pjeniti, a zatim poprimiti svijetlosmeđu boju. Kad dobije željenu boju, odmah ga maknite s vatre i ulijte u vatrostalnu zdjelu.

Savjeti za prženje maslaca:

* Nemojte se udaljavati od tave dok pržite maslac. Može brzo zagorjeti, pa je važno imati ga na oku.

* Ako se maslac počne dimiti, odmah ga maknite s vatre. Bolje je imati nedovoljno zapečen maslac nego pregoreni maslac.

* Zaprženi maslac možete koristiti u raznim jelima, uključujući umake, deserte i slana jela. To je sjajan način da svom kuhanju dodate bogat, orašasti okus.