Što je Grape Crossing

? Grožđa prijelaz , također poznat kao unakrsnog oprašivanja , ječin kombiniranjem najmanje dvije različite vrste grožđa rasti hibridnu grožđa , najčešće u odnosu na vinove loze . Često uzgajivači će namjerno cross- oprašuju za proizvodnju grožđa s određenim željenim kvalitetama . Povijest

Unakrsno oprašivanje postalanužnost tijekom kasnog 19. stoljeća , kada su europski vitis vinifera trsova su podlegnu filoksera vastatrix bolesti , da neke sjevernoameričke loze pokazao imun . Dakle , uzgajivači i drugi stručnjaci su nastojali križati sjevernoameričkom grožđe s europskim sortama osigurati imunitet .

Vrste

Neki cross- oprašivanja su prirodni , kao što Alexander grožđa , jedan od prvih otkrića prirodnih hibrida . Drugi, međutim , namjerno su prešli , kao što su cabernet sauvignon , koji jekriž Cabernet Franc i sauvignon blanc .

Prednosti

Križanjem vrsta , uzgajivači može proizvesti grožđa koja ima poželjne kvalitete iz više vrsta . Na primjer ,Švicarac dr. Hermann Müller razvio Müller - Thurgau grožđa kušati poput graševine , ali da bude tako izdašan i ranog zrenja kao Silvaner .

Nedostatke

Prelazak grožđa može dovesti do veće kiselosti i povećane prisutnosti tanina , koji se javlja prirodno u vinu , ali može datipiti gorak okus u ustima .