Kako napraviti punjene paprike

* 6 zelenih paprika

* 1 funta mljevene junetine

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike

* 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike

* 1 (15 unci) konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena

* 1 (15 unci) konzerva kukuruza, ocijeđena

* 1 (10 unci) limenka rajčice narezane na kockice sa zelenim čilijem, neocijeđena

* 1/2 šalice nasjeckanog sira cheddar

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

* Sol i papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

2. Paprikama odrežite vrhove i izvadite sjemenke i rebra.

3. U velikoj tavi zažutite mljevenu govedinu, luk, zelenu papriku i crvenu papriku na srednje jakoj vatri.

4. Ocijedite masnoću iz tave.

5. Dodajte crni grah, kukuruz, rajčice i cheddar sir u tavu i promiješajte da se sjedine.

6. Začinite solju i paprom po ukusu.

7. Napunite paprike smjesom od junetine.

8. Stavite paprike u posudu za pečenje i pecite 20-25 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju.

9. Ukrasite cilantrom i poslužite.

Savjeti

* Za pripremu paprika prije vremena, skuhajte ih prema receptu i ostavite da se potpuno ohlade. Paprike čuvajte u hladnjaku do 3 dana. Kada ste spremni za posluživanje, ponovno zagrijte paprike u pećnici na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 15-20 minuta, ili dok se ne zagriju.

* U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mljevenog mesa. Mljevena puretina ili piletina bila bi zdravija opcija od mljevene junetine.

* Ako pri ruci nemate svježeg cilantra, umjesto njega možete upotrijebiti 1/4 čajne žličice osušenog cilantra.

* Punjene paprike odličan su način da iskoristite ostatke povrća. Možete dodati bilo koju vrstu povrća koju volite u goveđu smjesu, poput mrkve, celera ili tikvica.