Postojirazlika u Banana &Vosak Peppers

? Iako banana i voštane paprike izgledaju slično , ne okus podjednako . Oba imaju sladak okus , ali banana paprike su blage , a vosak paprike su umjereno topla , prema Scoville topline ocjene. Paprike ( Capsicum annuum ) se uzgaja kao toplo - sezona godišnjih povrća koje umiru kadatemperatura padne ispod nule . Opis

Banana i voštane paprike su duge i uske poput banana i mjera 4-6 cm duge i 1 - ½ inča širok . Obje su žuto- zelene do blijedo žute kada je mlada . Banana paprike dozrijevaju do narančaste ili grimizno crveno , dok je vosak paprike dospijevaju do crvenkasto - narančaste ili crvene boje . Mesnati dio banana paprika je tanji od onog voska paprike . Koža se od banana paprike je sjajna i tanke , akoža voštanih paprika ima jasnu voštana prevlaka . Vosak paprike također su pozvani mađarski vosak , vrućim voskom , vruće žute ili vruće banana paprike .

Scoville topline Ocjene

Scoville topline ocjene se mjere u toplinskim jedinicama na temelju količina kapsaicina u različite vrste paprike . Kapsaicin jekomponenta paprike koja uzrokuje ih biti blage ili vruće . Tekuće kromatografije mjere dijelova na milijun kapsaicina da paprike sadrže , a zatim razrjeđuje uzorke sve dok oni više nisu vruće. Scoville toplinskih jedinica ukazuju kako je potrebno mnogo razrjeđivanje smanjiti toplinu kapsaicina u uzorcima . Scoville topline ocjena za određenu vrstu papra može varirati , jer raste uvjeti utječu na to koliko kapsaicina paprike sadrže . Banana paprike smatraju blage s manje od 100 toplinskih jedinica , dok se vosak paprike zabiti između 5.000 i 15.000 toplinskih jedinica .
Korištenje Peppersa

Store paprike u radu tornjevi , papirnate vreće ili plastične vrećice u hladnjaku do tjedan dana . Ako vosak paprike su prevruće , izvadite sjemenke i vene prije nego ih koristite kako bi se umanjio svoju toplinu . Banana paprike su dovoljno blage jesti sirovo . Dodajte svježe ili pečene banane ili voštane paprike da tjestenine , juhe ili variva za dodatni okus . Pecite , svađa , saute ili pare ih kao prilog uz glavno jelo . Obje vrste paprike su dobre za kiseljenje jesti kao predjela , u salatama ili na sendviče . Banana i voska paprike slađi okus kada sazriju nego kad nezrela .
Oprez

oprati ruke sapunom i vodom nakon rukovanja bilo koju vrstu paprike kako bi se izbjegle iritacije kože . Sokovi i ulja od paprike također može iritirati oči i usta .