Peršin Karakteristike

Porijeklom mediteranskoj regiji južne Europe , peršun je dvogodišnja biljka, što znači da završi svoj životni ciklus u dvije godine . U većini SAD-u , gdje su zime hladnije i peršin umire natrag nakon mraza , to jegodišnja biljka koja završi svoj životni ciklus u godini . Ljudi su upoznati s peršinom u uporabi kao restoran stolni ukras i kao juhu ili salatu aroma . Peršin , ili Petroselinum crispum , ječlan obitelji mrkve . Biljka je obiljezje odnose na njegove sorte , uzgoj , berbu i prehrambene dobrobiti . Vrste i koristi Srpski Srpski

kovrčava peršin, Petroselinum crispum crispum , jedobro poznata vrsta peršina . To se obično koristi kao ploča ukras u restoranima u Sjedinjenim Američkim Državama . Također je pronađen u supermarketima prodavao hrpa . Kuhari i kuhari koristiti kovrčavu peršin za okus hrane . Peršin flat - list , ili talijanski peršin , također je poznat po svojim botaničkim imenom , Petroselinum crispum neapolitanum . U usporedbi s drugim oblicima peršin , lišće flat - list peršina su slađe i jači okus , što jeviše u potražnji kao kuhanje sastojak . Ostali peršin vrste uključuju Hamburg peršin ili Petroselinum tuberosum , koji se koristi u juhama , aroma i japanski peršin ili Cryptoaenia japonica , biljka koristi u azijskoj kuhinji .
Uzgoj

kupiti svježi peršin sjeme svake godine , jer svježe sjeme će proklijati brže od starije sjemena . To može potrajati i do tri tjedna za peršina sjeme klijati . Plant peršin sjemena na otvorenom, u dobro isušen , organsko - bogata tla s pH od 6-7 . Sjeme treba biti posađeno u punom suncu ili djelomične mjestima hlad u redovima 10 do 12 inča apart i prekriven 1/8-inch od tlo . Da bi peršin korijena hidratizirano , dajubiljka duboko zalijevanje barem jednom tjedno. Ako uzgaja u zatvorenom prostoru , biljka peršina u dubokoj posudi šest-osamtjedna prije posljednjeg proljetnog mraza . Stavite lonac na mjesto gdje može primati najmanje pet sunčanih sati svaki dan .
Harvest

će imati više prilike za žetvu talijanski peršina , budući da raste snažnije nego kovrčave peršina . Peršin može se bere od proljeća do jeseni , a to je najbolje pričekati dok listovi su dovoljno veliki da hrpa zajedno prije nego što ih berbu . Kada branje peršin , uhvatite dno stabljike i nježno odvojite stabljiku iz postrojenja koristeći svoje prste . Počevši s vanjskim stabljika , pokupiti peršin stabljika koje su blizu tla, potaknuti novi rast biljaka . Postavite pokupila peršin u hladnoj vodi kako bi uklonili tla ili kukce . Da se osuši , stavi peršin od izravnog sunčevog svjetla na toplom, dobro prozračenom mjestu . Kasnije možete paket peršina ostavlja u hermetičan kontejner ili zatvorenoj vrećici za zamrzavanje .
Prednosti

Peršin sadrži važne antioksidanse hranjive tvari kao što su vitamin C i beta -karotena . Vitamin C je snažan anti - upalni agens topljiv u vodi i antioksidans koji može smanjiti rizik od više bolesti ili stanja , uključujući rak debelog crijeva , dijabetes i reumatoidni artritis . Antioksidans beta -karoten je povezan s smanjen rizik od razvoja dijabetesa, raka debelog crijeva i ateroskleroze . Beta - karoten se pretvara u vitamin A , a vitaminjača imunološki sustav . Peršin sadrži i folnu kiselinu , koja je povezana s kardiovaskularno zdravlje .