Kako zgusnuti juhu od šunke i graha

Juhu od šunke i graha možete zgusnuti na nekoliko načina. Evo nekoliko metoda:

1. Koristite roux:

- Roux je mješavina brašna i masnoće kuhana zajedno. Jedan je od najčešćih načina zgušnjavanja juha i variva.

- Za pečenje zagrijte malo ulja ili maslaca u tavi i dodajte jednaku količinu brašna. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumeni.

- Dodajte zapršku u juhu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zakuhajte juhu i kuhajte nekoliko minuta ili dok ne dobije željenu gustoću.

2. Koristite kukuruzni škrob:

- Kukuruzni škrob još je jedno uobičajeno sredstvo za zgušnjavanje koje se može koristiti u juhi od šunke i graha.

- Za korištenje kukuruznog škroba, pomiješajte 1 žlicu kukuruznog škroba s 1 žlicom vode dok ne dobijete glatku pastu.

- Dodajte smjesu kukuruznog škroba u juhu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zakuhajte juhu i kuhajte nekoliko minuta ili dok ne dobije željenu gustoću.

3. Koristite brašno:

- Brašnom se može zgusnuti i juha od šunke i graha.

- Za korištenje brašna dodajte 1-2 žlice brašna direktno u juhu. Snažno miješajte dok se brašno potpuno ne otopi. Zakuhajte juhu i kuhajte nekoliko minuta ili dok ne dobije željenu gustoću.

4. Koristite krumpir:

- Krumpirom se mogu zgusnuti juhe i variva. Daju kremastu teksturu i blago slatki okus.

- Za krumpir ogulite i narežite na kockice 2-3 krumpira. Dodajte krumpir u juhu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite krumpire, a zatim ih zgnječite. Dodajte pire krumpir natrag u juhu i miješajte dok se dobro ne sjedini.

5. Koristite grah:

- Grahom se može zgusnuti i juha od šunke i graha. Dodaju prirodno sredstvo za zgušnjavanje koje se zove amilaza.

- Za korištenje graha, skuhajte grah prema uputama na pakiranju. U juhu dodajte grah i miješajte dok se dobro ne sjedini.

6. Smanjite tekućinu:

- Drugi način zgušnjavanja juhe od šunke i graha je smanjenje tekućine.

- Da biste to učinili, jednostavno kuhajte juhu na srednjoj vatri dok ne dobije željenu gustoću.

7. Dodajte gusto vrhnje:

- Ako želite bogatiju, kremastiju juhu, možete dodati malo vrhnja.

- Da biste to učinili, u juhu umiješajte 1/2 šalice vrhnja i pustite da zavrije. Kuhajte nekoliko minuta, odnosno dok se krema ne zagrije.

8. Dodajte sir:

- Sirom se može zgusnuti i juha od šunke i graha. Dodaje bogat, pikantan okus.

- Za to u juhu umiješajte 1/2 šalice naribanog sira i kuhajte dok se sir ne otopi i juha ne zgusne.