Amaranth Činjenice

Amaranth dolazi od grčke riječi za " nikad ne blijedi cvijet . " Nijeistina žita ,južnoamerička i afrička biljka jesrodnik štir — nazivaju janjadi ’ četvrtine — ivrtna biljka pijetlova . Postoji oko 60 vrsta amarant , neki uzgajaju za sjeme i ostalima za list , bez definitivne razlike između njih . Mitologija

Da starih Grka ,amarant biosimbol besmrtnosti . Napravili su krune od njega , jer su vjerovali da je netko tko je nosio takvu krunu će steći slavu i bogatstvo . Oni su također ukrašene grobnice i slike bogova s amarant . Posebno je to sveto Artemide , boginje Efezu . Prema Paralumun , "ime Amaranth potječe iz Amarynthos , lovca i kralja Eubeji . "
Opis

" Amaranth jeuspravno , umjereno visok , široka leafed , jednogodišnja biljka " prema Tropical permakulture . Postoji opsežna varijacija unutar svake vrste . Biljke su čupave , sa zabavljačkom čelu djetelinskih poput crvene ili magenta cvijeća . Visok biljka može narasti do visine od 5-7 metara , te je u stanju proizvoditi 40.000 do 60.000 sjemenki .
Povijest

pre - kolumbijsko Asteka vjeruje amarant imao nadnaravne moći , postalo jeglavna osobina u svojoj prehrani , kao i za vjerske obrede . Prije španjolskog osvajanja 1519 , Aztec žene napravio mješavinu amarant sjemena prizemlju s medom ili ljudske krvi i to u obliku u idole koji su jeli u obredima . Ovo udruženje s ljudskom žrtvom užasnut osvajači , au pokušaju da se eliminiraju praksu, ali su izvan zakona amarant uzgoj . Razmnožava pala na gotovo ništa već stotinama godina u Srednjoj Americi ibiljka je preživio samo zahvaljujući uzgoju u nekoliko udaljenim područjima Anda gorje i Meksiku .

Nutrijenti

Amarant sadrži velike količine proteina . To je lizin i metionin , dvije esencijalne aminokiseline nije normalno nalaze u zrnu . To je tri puta više vlakana kao pšenice i pet puta više iron.It čak ima dvostruko više kalcija od mlijeka . Kada se jede s smeđe riže , kukuruza ili pšeniceRezultat jepotpuna bjelančevina koja može zamijeniti ribu , perad , pa čak i crveno meso .
Koristi

Amaranth sjemenke često tlo u glutena brašna i koristi kao aditiv u juhe . Možete ga pop poput kukuruza da bi se lako probavljiv obrok ili žitarice . Za razliku od kokica , što pops na oko 400 stupnjeva celzijusa , amarant traži 800 stupnjeva Celzijusa , što ga čini priličnomalo više energije intenzivna . Počelo je dobivanjem popularnost u SAD- u 1975 , a može se naći u trgovinama prirodne hrane među pečenje sastojaka .