Kako napraviti Gumbo u sporom kuhalu Vodič

- Meso:

- 1 funta pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože, izrezanih na komade od 1 inča

- 1 funta dimljene kobasice, izrezane na komade od 1 inča

- Povrće:

- 1 velika glavica luka, nasjeckana

- 3 stabljike celera, nasjeckane

- 3 češnja češnjaka, nasjeckana

- 2 zelene paprike, nasjeckane

- 2 šalice svježe bamije, narezane na kriške

- Začini:

- 2 žlice Cajun začina

- 1 žličica soli

- 1/2 žličice crnog papra

- Ostalo:

- 2 šalice pileće juhe

- 1 šalica vode

- 1 (15 unci) limenka rajčice narezane na kockice, neocijeđene

- 1/2 šalice bijele riže dugog zrna

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća

Upute

1. Pomiješajte sastojke: U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, dimljenu kobasicu, luk, celer, češnjak, papriku, bamiju, začin Cajun, sol i papar.

2. Prebacite u sporo kuhalo: Premjestite smjesu u sporo kuhalo od 5 litara.

3. Dodajte tekućine: U sporo kuhalo ulijte pileću juhu i vodu.

4. Umiješajte rajčice: Umiješajte rajčice narezane na kockice.

5. Kuhajte na niskoj razini: Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 8-10 sati, ili dok se piletina i kobasica ne skuhaju.

6. Dodajte rižu: Umiješajte rižu i kuhajte na laganoj vatri još 1 sat ili dok se riža ne skuha.

7. Poslužiti: Poslužite odmah, ukrašeno peršinom.

Savjeti

- Ako nemate sporo kuhalo, ovaj recept možete pripremati u nizozemskoj pećnici na srednje niskoj temperaturi oko 2 sata ili dok se piletina i kobasica ne skuhaju, a riža ne omekša.

- U ovom receptu možete koristiti i druge vrste mesa, poput škampa, rakova ili ribe.

- Ako želite pikantniji gumbo, dodajte malo kajenskog papra ili ljutog umaka po ukusu.

- Poslužite gumbo uz svoje omiljene priloge, poput riže, kruha ili krumpir salate.