Kad bi Pick soje

? Soja se uzgaja u cijelom svijetu kao usjeva polja i povrće . Soje sorte uzgajaju za ljudsku prehranu kao povrće u kapsuli se obično nazivaju prema japanskoj imenom , edamame . Većina polje soje završiti u hrani za životinje i kao obrađenog dodatak proteina , iako su suhe soje može se pripremiti na sličan način na drugog suhog graha sorti . Branje Edamame

Većina edamame sorte se reklamirao kao uzimanje 70 do 80 dana od trenutka sadnje do berbe . Žetva edamame kada su nejasni mahune su još uvijek zelena i grah su splasnuti i gotovo dodiruje u gondolu , koja će biti sredinom ili krajem ljeta u većini područja . Branje zrelih mahuna pojedinačno povećava duljinu žetve , jer nisu svi mahuna na jednoj biljci dolaze u isto vrijeme .
Branje suhe soje

polja soje dolaze u mnoge vrste s vrlo različitih puta do zrelosti . Quick - sazrijevanje sorti pogodna za sjevernim podnebljima s kratkim sezona rasta , dok je sporo raste sorte su više pogodna za južnim mjestima . Bez obzira na razne , suhe soje su spremni za žetvu oko mjesec dana nakon što je lišće biljaka početi požute . Grah ostati čvrsto na biljke i mogu se podići čak i nakon što su listovi su svi otpali .

Utjecaj temperature na Harvest

sojetopline -voli biljke . Niske proljeće i ljetne temperature mogu usporiti rast soje i produljiti vrijeme do zrelosti i žetve značajno . Kao primjer , soja reklamiraju kao uzimanje 72 dana do berbe zapravo je 123 dana do žetve , kada posađeno u jugozapadnoj državi Washington , u kojima su uvjeti super , vlažno i oblačno . Mokri i hladni uvjeti u proljeće može odgoditi sadnju vremena za soje , koji se, pak , odgađa vrijeme žetve .
Storage

Poput većine ratarskih kultura , suši soja može biti pohranjen za dugo vrijeme dok su oni čuvaju u suhim uvjetima pri umjerenim temperaturama . Edamame , s druge strane , je relativno kratkotrajan usjeva . Čak i pod idealnim uvjetima , oni gube okus i stanje u roku od tjedan dana . Za najbolje rezultate , žetva edamame u hladnim , vlažnim ujutro i to brzo smiri . Za dugoročnu pohranu , kuhati edamame u kipuću , slanu vodu i zamrznuti mahune promptno .