Kako konzervirati trešnje

Trešnje su ukusno ljetno voće koje se može sačuvati za kasnije uživanje. Evo nekoliko načina za konzerviranje trešanja:

1. Konzerviranje:

- Operite trešnje i uklonite sve oštećene ili nagnječene plodove.

- Operite staklenke i poklopce za konzerviranje u vrućoj sapunici i sterilizirajte ih u kipućoj vodi 10 minuta.

- Pomiješajte šećer i vodu u velikom loncu i pustite da zavrije na srednjoj vatri, miješajući da se šećer otopi.

- Dodajte višnje i ponovno prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 5-10 minuta, ili dok višnje ne omekšaju, ali još uvijek zadrže svoj oblik.

- Sipajte višnje i sirup u sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 inča slobodnog prostora na vrhu.

- Uklonite mjehuriće zraka laganim lupkanjem staklenki o radnu površinu. Obrišite rubove staklenki vlažnim papirnatim ručnikom.

- Stavite poklopce i trake na staklenke i zategnite dok se ne stegnu.

- Staklenke stavite u posudu s kipućom vodom 10-15 minuta, ovisno o veličini staklenki.

- Isključite vatru i ostavite staklenke da se ohlade u konzervi 5 minuta prije nego ih izvadite.

- Pustite da se staklenke potpuno ohlade prije nego što ih spremite na hladno i tamno mjesto.

2. Zamrzavanje:

- Višnje operite i očistite od koštica.

- Rasporedite višnje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač dok se ne zamrznu.

- Premjestite smrznute trešnje u vrećice ili spremnike za zamrzavanje.

- Trešnje se mogu zamrzavati do 6-8 mjeseci.

3. Sušenje:

- Operite trešnje i uklonite sve oštećene ili nagnječene plodove.

- Višnje očistite od koštica i narežite na ploške.

- Rasporedite kriške trešanja na pleh obložen papirom za pečenje.

- Stavite lim za pečenje u dehidrator ili toplu pećnicu na 100-110°F (38-43°C) s malo otvorenim vratima kako bi vlaga izašla.

- Sušite trešnje dok ne postanu kožaste i savitljive, oko 6-8 sati.

- Osušene trešnje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu.

4. Izrada džema ili želea od višanja:

- Višnje operite i očistite od koštica.

- Pomiješajte višnje, šećer, limunov sok i pektin u velikom loncu i pustite da zavrije na srednjoj vatri.

- Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta, ili dok se smjesa ne zgusne.

- Džem maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

- Sipajte džem u sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 inča slobodnog prostora na vrhu.

- Uklonite mjehuriće zraka laganim lupkanjem staklenki o radnu površinu. Obrišite rubove staklenki vlažnim papirnatim ručnikom.

- Stavite poklopce i trake na staklenke i zategnite dok se ne stegnu.

- Staklenke stavite u posudu s kipućom vodom 10-15 minuta, ovisno o veličini staklenki.

- Isključite vatru i ostavite staklenke da se ohlade u konzervi 5 minuta prije nego ih izvadite.

- Pustite da se staklenke potpuno ohlade prije nego što ih spremite na hladno i tamno mjesto.

Ove metode će vam omogućiti da sačuvate trešnje i uživate u njihovom ukusnom okusu tijekom cijele godine.