jestivi dio brokule biljke jegusta nakupina cvjetnih pupova koji se razvija na vrhu glavne stabljike biljke , koja može biti i do 4 metara visok . Glava cvijet u većini sorti dostigne zrelost oko 60 dana nakon presađivanja . Nakonglavna glava se bere , dodatne kontinuirane berbe srednjih strani izbojci će se nastaviti , ponekad koliko god dva mjeseca.
Žetva glavna glava
glavnih Flower čelnik biljke treba brati kad je dosegla punu zrelost , ali prije nego što bilo koji od cvjetnih pupova početi otvarati . Iako veličina glavne glave varira ovisno o uvjetima uzgoja i između sorte ,zrela glava često je između 4 i 6 cm u promjeru . Kada je zrela , rezati glavu iz postrojenja , uz oko 5 cm od stabljike , što je rez pod kutom , tako da se voda ne skuplja na kraju rez stabljike i potaknuti truljenje . Rezanje glavnu glavu će poticati razvoj bočnih izdanaka .
Strani puca
strani izbojci će se razviti na mjestu gdje se ostavlja ispunili glavnu stabljiku biljka . Ovi izdanci će biti slična u obliku glavne glave , ali općenito mnogo manji , često mali od 1 do 2 cm u promjeru . Neke sorte će proizvoditi veliku glavnu glavu i relativno malo bočne mladice , dok su drugi , ponekad se nazivaju " klijanje " sorti , će proizvesti manje glavne glave i brojne popratne mladice . Zelena Comet , De Cicco i torbar sorte su energične proizvođači strani izbojci , a mnoge vrste strani razvoja pucnjavi će se nastaviti za nekoliko tjedana nakon žetve glavnog glave .
Više Usjevi
Ako sadnja se vremenski točno , dva usjeva od brokule može biti dobivenih u jednom vegetacije . Proljeće biljke treba zatvorenom prostoru oko šest tjedana prije zadnjeg mraza i presađuje na otvorenom do 1. travnja . Biljke za jesen žetve treba zatvorenom prostoru usred ljeta i presađuje u srpnju . Brokula je tolerantan od mraza , a to može izdržati čak i svjetlo zamrzava i dalje proizvoditi .